あったかいたい焼きを あなたに。


by taiyaki-namihei

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しがなく、あたりまえのあったかさを。

こんばんは!

なみへいです。


今朝は準備に追われ、

日課であるブログアップができず、

申し訳ありませんでした。


今日は、たい焼き・アイス・焼きそば・ピロシキに加え、

8種類の野菜パンを販売しておりました。



観光地・鎌倉、お正月や、海水浴のシーズンなど、

人であふれるイメージがあると思いますが・・・。


ここ、長谷・由比ガ浜のなみへいに関して言うと、


このゴールデンウィークが、一番のハイライト!


今日もオープンしてから18時まで、

およそ8時間・・・。


通常の1・5倍速で焼き続けましたよ!



普段、常連さんに囲まれている僕とっては

自分のお店で仕事をしていて、

なお、アウェイな気分で

とても不思議で大忙しな期間です。



それでも、

その合間合間で来てくださる常連さんに励まされ、

無事に今日を終えることが出来ました!



そして、みなさん、口をそろえて言ってくださいます。


「今のうちに稼がないとね!」


本当、そのとおりだと思います。


100円のパンを100個売って一万円ですから。


野菜を切って、蒸して、炒めて、

生地に練りこんで、発酵させて、成形して、

生地を休ませ、焼き上げて、

店頭に並べて、包装して。


人件費を真剣に考えると

とんでもない大赤字なのですが

なみへいは

コミュニケーションの一環として、

その入り口となる

あったかい温度のある食べ物を

コツコツと提供しております。


たい焼きはもちろんそうですが、

焼きピロシキも・・・

観光地にあって、

いかにも手作りな

手のぬくもりのある

食べ物を、Hand to Handで

お渡しできること、

それを大切に思っています。




おそらく、日本で一番近い距離で

一丁焼きの実演販売が

ご覧になれる店、

たい焼き なみへい。




僕たちが

わざわざ屋号に

”たい焼き”と入れているのは

この実演販売を間近に見ていただいて


「あぁ、俺のためにあったかい食いもん、作ってくれてるんやなぁ。」


と、当たり前のことを

目で見て、納得し、実感し、

当たり前のことに

ホッとし、安堵し、

満足していただきたいからなのです。



そのために、

実演販売の

手焼き一丁焼きのたい焼き屋はあります。



人のあたたかさに

安心し、

生きていることを実感するために。




昨日は

原発反対や戦争反対を訴え続けた

忌野清志郎さんの命日でした。



原発のこと、

ビンラディン氏の暗殺のこと、

憂鬱なニュースが多いからこそ思います。


家でお母さんのご飯が食べれれば、

それでいいじゃないか!!


ちょっと観光地に出かけたときに

ひとつ一つ丁寧につくられた

あったかいソウルフードが食べられればいいじゃないか・・・!!!!


キヨシローがそう言って

僕の仕事を見守り、

きっと応援してくれてるよ!



同じような志をもつスタッフとともに

今日、こうやって終えられたこと、

本当に感謝したいと思います。


ありがとう!!

スタッフのZigさん!ひよこちゃん!もっちー!


なみへいのスタッフは

みんなソウルフルです!


キャラもそれぞれですが・・・


僕は

さっきやっと一息つき、

キヨシローを一曲聴いて、

今、ゆるんでいます。


でも、

明日から、なみへいの店内は

思いっきり昭和です。

VERY BEST OF 坂本九 です。

明日があるさ や、 ジェンカ が

ガンガンながれる予定です。




明日があるさ!


だから、

準備もあるのさ!


おやすみなさい!!


(5分後に爆睡予定)
# by taiyaki-namihei | 2011-05-03 22:53 | なみへいコラム | Comments(0)

臨時休業のお知らせ えれなのチャリティー。

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


大変申し訳ございません

本日、4/5(火)は

僕の通院のため臨時休業とさせていただきます。



実は、このところ、

右耳の難聴が気になっておりましたが、

昨日より症状がひどくて

突発性の難聴と診断され、

今日も点滴・休養などの必要があるとの事。


大変残念ですがお休みさせてください。


お医者さんによると、


耳の機能にはまったく問題がなく、

疲れが溜まり、食事が不規則だったりすると

突発的に起こるそうです。


しかしながら、

耳の・・・難聴というのは怖いらしく、

この状態を放っておいて

耳鳴りが消えなくなったという身近な方など

何人かいらっしゃるので

症状を軽視せずに

早くよくなるように集中したいと思います。


僕は


たい焼きやパンを販売するとともに

お客様の声を聞くことが

とても大切なことだと考えておりますので

このまま聞こえづらくなってしまうと・・・


と思うと、ものすごく恐怖です。


実は、パートナーの実母も

心身ともに疲れているときに

十日ほど遅れて専門医に行ったときに


「十日前に耳に点滴をすればよくなったのに」


と言われ、

今もザーっという音が止まぬ難聴を抱えながら

生活しており、

早期の対処がいかに大切か、を

パートナーから指摘され

強くそう思います。




パートナーによると、

そういう症状の場合、

絶対的なビタミンB群の不足を改善したほうが

よいとのこと。



今日は具沢山の鶏のコトコト煮スープを食べながら

少し身体と神経を休めようと思います。



皆さん、

ほんとうにごめんなさい。


僕はどちらかというと

体力がそんなにあるほうじゃなくって・・・


そのかわり、というわけではないのですが

明日・あさってと

ちょっとしたイベントを企画しています。


それは

看板娘のえれなが

震災のために自分がなにかできることは?

と考えて企画したことです。


それは・・・


古着マニアえれなの

チャリティーフリーマーケットです。


えれなが大切にしていた

アメリカ古着・フランス古着・普段着などを

販売いたします。



結構着古したものから

一回も着たことないものまで

いろいろですが、

男女ともに着れるようなものもありますので

どうぞ見に来てください。



当のえれなは、

「一人も来てくれなかったら嫌だから・・・」

と何度も怖気づいていましたが、

震災後の春休みになにもしなかった・・・

と後悔しないように、


清水の舞台から飛び降りる気分で

がんばるそうです。


明日の朝、写真をアップします。

そして、

えれなの横でなにかそういったものを

売ってみたいというかたがいらっしゃれば

ぜひ、参加してください。



物販以外に

えれなプロデュースの

ハーブティーと

ハーブケーキも

販売するそうです。




(えれなは実は”美人になる方法”などの本を
親に内緒で購入したりしていて、
お茶よりもハーブティーを常飲している。)


時間は12時から15時半頃まで、の予定ですが、

一緒に参加してくれる方がいらっしゃれば

延長いたします。


どうぞ、よろしくおねがいします040.gif。 えれなより




それでは。
# by taiyaki-namihei | 2011-04-05 09:20 | なみへいコラム | Comments(0)

本日定休日・みなさんご来店&コメントありがとう!

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



本日は振り替えでお休みをいただきます。

明日からも、停電の有無に関わらず、営業いたします。




今日もあと1時間で停電。

なので、取り急ぎのお知らせです。



また、

昨日の僕の気弱なブログに応えるように、

午後は雨の中ご来店いただき、

本当にうれしい限りです・・・。



正直、開業してから、

こんなに寂しい町を見たことがありません。

(売り上げ云々ではなくてね。)



外出を控える気持ちもお察しします。



そんな中で励ましていただいた皆様のお気持ち、

決して忘れません。


そして、あたたかなコメントをいただき、

ありがとうございます。


「今日は行けなかったけど、また必ず行くよ」


というお声も戴きました。


当たり前のように毎日開店できること、

それはとても有難いことであり、


また、それを維持するのも大変なこと・・・。



それを痛感した一週間でした。



昨日、静かな中しみじみ思いました。



”今日は静かな日だけど、みんなとつながっているから

きっと大丈夫。”


本当に有難いことです。


みなさんに戴いたこの力を

また明日から還元できるよう、

今日一日再び停電対策など考え、

休養したいと思います。


それでは。
# by taiyaki-namihei | 2011-03-22 08:54 | なみへいコラム | Comments(0)

3/18のメニュー 今日もパン焼きますよ。

こんばんは!


昨日もこのような非常事態の中、

二度の停電に耐えつつ

なみへいは終日営業できましたこと、

大変ありがたく

また、皆様にもずいぶん激励いただいたこと、

感謝しております。



まずは今日、18日金曜日のラインナップ。

停電が2度に渡って予定されてますが、

(6:20~9:00 13:50~17:00)

朝から可能な限り、パンを焼きます!




ラインナップは・・・


ローズマリーとゲラントの塩のプレーンフォカッチャ ¥180

お食事フォカッチャ ¥300

焼きピロシキ ¥210

豚のラグーとほうれん草のピザ トマトソース ¥380

じゃがいもとツナのグラタンピザ・有機スイートコーンとグリーンピース ¥380

りんごくるみパン ¥200

じゃがいもとキャラウェイのもちもちパン ¥120

ごまほうれん草パン ¥120

チョコレーズンパン ¥100




を予定しています。


たい焼きも、もちろん5種類。

つぶしあん¥150

黒ごまあん¥170

抹茶あん ¥200

焼き栗あん¥200 

さくらあん ¥200



停電時刻以外は

電話もつながるはずなので、

お気軽にお電話ください。











昨日の13時頃。

七里ガ浜からいらした、

IT関係のお仕事をされているお客様。


「地元の経済を励まそうと、朝からサイクリングしてるんです」


ご自分の仕事は、停電でままならないので、

そんな時は気分と発想を変えて、

こんなときでも店を開けている飲食店を利用して、

少しでも地元の経済を潤し、

その店の人たちを直に励ましたい・・・。


そういう想いで、ぐるりと湘南エリアを

回られたそうです。



人力車のお兄さんたちの活動といい、

その気になれば、健康な体と、

少しの行動力があれば、

誰にでもできるのです。



なみへいのような

吹けば飛ぶような零細たい焼き店にとって、

そのお心遣いがどれだけ嬉しかったかわかりません。

ありがとうございます。



この気持ちは、きっと循環して、

この町に還していこうと思います。


そして、そんな苦しいときに助けていただいた

その方のことは一生忘れないでしょう。



さて、昨日は9時半から停電だったこともあり、

早朝から一人でパンを焼きました。


「どこ行ってもパンがないのよ。」

というお客様が、

朝からお越しいただきました。


そんなこんな状態で、

オープンからしばらく僕一人で

バタバタしていたところに、

強力助っ人登場!


心強いなみへいのスーパー常連さん、

カジ姉さんがさりげなく手伝ってくれた。

結局、停電が終わるまで静かに見守ってくれた。


なみへいはファミリーのおかげで成り立ってます。

ありがとう、カジ姉。



今日もがんばります!



それでは!
# by taiyaki-namihei | 2011-03-18 00:13 | メニュー・素材について | Comments(0)

なみへい、ひさびさに開店!いい話がいっぱいあった

こんばんは。


今日は無事に一日、一人でたい焼きを焼き終えました。




どうなるものか、と恐る恐るはじめた朝10時。




普段の観光地・鎌倉とは程遠いゴーストタウン。

道行く人はもちろん、いつもは渋滞する車も

びっくりするほど少ない。


バスもほとんど人が乗っておりません。

江ノ電も走ってません。

まして、12時過ぎから16時まで

計画停電・・・。



それでも、足を運んでくださった皆様、

本当にありがとうございます。




「一緒にがんばろうね。」


と声をかけてくださった地元の自営業の方々。


そう、待っていても、停電を嘆いていても、

変わらないのです。



なみへいは運よく、

停電でもガスは供給されているので、

焼き通しました。



夏の暑い日にも思いましたが、

たい焼き屋にとって、たい焼きを焼き続けられるってことは、

とても幸せなことなのです。


それだけ、途切れずにお客様が来て下さった、

ということなのです。





僕が安否を心配していた消防士のSさん。

突然、元気に自転車で来店されました。


なんと、地震発生当日から昨日まで、

仙台で救助活動をされた、とのこと・・・。


多くは語らないSさんでしたが、

見てこられた光景、テレビでは伝わらない

現地の方の反応・・・。


仕事とはいえ、大変なご苦労だったと思います。


「一緒にがんばりましょう。」


そう、声をかけてくださいました。




書きたいことはいっぱいあるのですが・・・。



今日、とても感動したこと。


計画停電がはじまってすぐの12時すぎでした。




なみへいの店の前は

見通しの悪い交差点です。



路線バスも、救急車も、下校する子どもも、

そこを通るわけですが、

地震発生当日も、

信号が消えているため、何度も危険な場面がありました。





そこに今日は・・・



人力車のおにいさんたちが、

灯りの消えた信号機に代わり、

慣れない手つきで誘導をはじめたのです。



大きな声で、



「すんません、ちょっと待ってください」




「はい、おばあちゃん、気をつけて」




陽に焼けた車引きのお兄さんたち。


ボランティアなのか会社の方針なのか不明ですが


いやぁぁ、かっこよかった。




地震発生当日も、しっかりと町の安全のために

仲間で連携をとりながら誘導されたそうです。


行政の力、警察の力に頼らなくても、

できることはあるのだ。


その行動力と真心に、頭が下がります。




車を運転する人も、バイクの人も、

みんな笑顔で応えてました。



さらに・・・



そんなお兄さんたちの活動を見て、


「これで、お兄さんたちにたい焼き差し入れしといて」


と、僕に小銭を託して去っていくお客さまが

何組もいらしたのです・・・。




自分でズカズカと渡すわけでもなく、

僕に託して自分はさりげなく去っていく、

そんな常連さん方の心遣いに、

胸を突き動かされました。



鎌倉を愛する気持ちは、

人力車のお兄さんも、

近所の常連さんも一緒なのです。



人力車のお兄さん方には、

僕が町を代表して、

お茶とたい焼きをしっかり進呈しました。

みんな、すごく驚き、喜んでくれましたよ。





スタッフのアッコさんから、

「濱田さんは開店前は寝不足で元気なくても、

たい焼き焼いてるうちに

元気になってきますよねぇ・・・。」


と、見透かされました。

そうなんです。


そういうことです。



「なみへいさんが開いててよかった!」

「ずっと食べたかった!!」

「なんか、あったかいものって安心するよね!」


そういう言葉が、僕を元気にしてくれるのです。

今日は改めて、そう感じました。



まだ、開店して1年あまりですが、

”なみへい”という店が、しっかりとした人格をもって

みんなを元気付けたり、和ませたりしていることを

僕は誇りに思い、

また、

僕自身も”なみへい”に癒され、

励まされているのです。




なみへいは、

そこに商品があるから、

僕がいるから、

成り立つものでは決してなく、

そこに集う人と、あったかい心ありき、

なのだと痛感しました。



みんな、やさしさを持て余しているんじゃないか、

と僕は思うのです。


やさしさを発揮する場所がないから、

欲求不満になったり、ストレスが溜まったり。


なみへいという場所を通じて、

人々がやさしさを発揮できたり、

やさしさが不足している人がチャージできたら、

とても平和なんじゃないか、

と思いました。



人によって、元気をもらいました。


僕は明日もそれを循環してがんばります。

10時前から停電らしいですが、

可能な限り、

そして、節電を意識しつつ、

大切であったかいパンを焼くつもりです。



それでは。
# by taiyaki-namihei | 2011-03-16 22:44 | なみへいコラム | Comments(0)

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