あったかいたい焼きを あなたに。


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1月13日のメニュー  たい焼きのみお休みメニューとさせていただきます。

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田 紳吾 です。


本日、鯛焼きのみお休みとなります。

大変申し訳ありません。

店主、どうしても肩があがらなくて
(まだ30前なのに50肩というわけでもないのですが)
本日、どうしても鋳型を持つことができず

ほんとうにすみません。

代わりにスペシャル天然酵母のあんぱん、

¥150 をご用意して対応しております。


また、本日のスープは・・・


白菜と鶏肉、春雨の中華風煮込み ¥380

です。

干ししいたけでたっぷりと出汁をとり
シンプルに仕上げた春雨煮込み。
中華の有名シェフも愛するシンプルな
冬の鍋。
(文淋の河田シェフなどが有名かな?)
鎮江酢などのさっぱりとした調味料をちょっと振って
いただきます。


ピザは合鴨と野菜のピザなど。


年末年始からの疲れがちょっと出てしまったのかなぁ・・・

午後から焼けるようにちょっと調整中の僕です。

ごめんなさい。


それでは



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# by taiyaki-namihei | 2014-01-13 11:31 | Comments(0)

1月10日のメニュー りんごちゃん、大活躍してます。

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田 紳吾 です。


今日は雨も上がり・・・

気分を・・・週末に向け晴れやかに!

ここ2日、氷雨で外出しなかった方も多いのでは。


今日はスープを用意しております。

豆のチキンヌードルスープ。

レッドキドニー、ひよこ豆、レンズ豆など豆たっぷり、
香味野菜ベースのチキンヌードル。

ちょっとドイツ風、というか・・・

キャラウェイ(姫ういきょう)と自家製アップルビネガー
(といっても本当の浅漬けビネガーです!)で
味付け。

なみへいのりんごたちは

以前もブログで紹介したとおり、

青森・黒石の特別栽培のりんごを使用。


アレルギーの人でもいただける奇跡の卵を
開発した故・高橋丈夫さんから僕が直接
教えてもらったりんご農園なのです。

高橋さんは奇跡のりんごの木村さんと
自然農法の農業指導に
生前、力をいれていらっしゃいました。

木村さんのお弟子さんが作られるこのりんご、
皮や軸などもただぽいっと捨ててしまうの、
もったいないので・・・

我が家では・・・

①愛息・うさぎのジュリアンのおやつ用りんごチップスに。

②天然酵母の発酵用に。

③りんごビネガー発酵用に。

④べったら漬けなど麹系の漬け込みのあじつけ、変化球用に。


と大活躍です。

これも農薬を使わない

奇跡のりんご、作りに無謀にもトライされた

木村さんという偉人が道を作ってくださったおかげ。


まったく実らないりんごの木に仕方なく、

バイトに水商売の呼び込みのご苦労までされ・・・

からまれ、なぐられ、前歯を失った木村さん・・・

今はその歯のない笑顔がトレードマークのようになり・・。

昨年映画化されたのでご存知の方も多いと思うのですが・・・


無農薬栽培、特別栽培を実際にやる、ということ

われわれ素人では想像もつかない険しい道のりなのです。


なみへいでは僕が化学物質過敏症、
ということもありできるだけ化学調味料を使わないお料理を
出しております。
冬はよく隠し味、アップル。このように登場します。


また、今日は限定10杯程度ですが
ホットりんごドリンク(¥280)も
ご用意しております。
きび糖とりんご果汁をお湯割りした
シンプルなホットドリンクです。
もちろんこのりんご、
使用しています。

また、りんごを使ったベーグルやフォカッチャなどもあり、
りんご満開です。

それでは!
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# by taiyaki-namihei | 2014-01-10 09:01 | Comments(0)

1月8日のメニュー ミネストローネ、復活です。

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


年末にアド街ック天国さんに取り上げていただいて・・・

こんなお店があったのネ!

と、今までお知り合いになれなかったお客様との出会いを

有難く思います。


同じ鎌倉のエリアの中でも、

まだまだご存知ない方も沢山いらっしゃるので、

そういった方が、長谷に訪れるきっかけになってくださるのも

また嬉しいものです。


気づけば、なみへいが開店してからの4年の間でも、

沢山新しいお店がこのエリアにも増えて。

街が活気付くのはいいことですね。


アド街さん、いつもありがとうございます。




さて、今日のメニュー。


TVなどでご覧になって、

どんな店だろう?と思っていらっしゃる方も多いと思います。

平たく言うと。


なみへいは、たい焼き&おいしいもの屋さんです。


天然もののたい焼きがメインですが、

天然酵母のピロシキ・ベーグル・ピザ・あんぱん、

そして、美味しい焼きそばなどのお食事メニューも!



といったお店です。


さて、今日もラインナップです。



たい焼き

・つぶしあん ¥160
・抹茶あん  ¥200 
・黒ごまあん ¥170
・焼き栗あん ¥200

天然酵母ベーカリー部

・焼きピロシキ ¥210
・木いちごクリームチーズ ¥200
・つぶあんクリームチーズ ¥200
・黒糖くるみレーズン   ¥200

・プレーンベーグル   ¥160
・レモンクリームチーズベーグル ¥230
・リンゴクリームチーズ    ¥230
・竹炭とはちみつとくるみ   ¥250


本日のスープ

☆豆と野菜のミネストローネ ¥350

豆をたっぷり使ってます。テイクアウトして、
お肉と煮込んでシチューやカレーに応用してもいいですね。


本日のピザ ¥380

☆・ローズマリーパンプキンのピザ
 ・タコとオリーブとブロッコリのピザ 
 ・ミートソースのピザ



ピザ&スープのセットで¥650です。


それでは!
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# by taiyaki-namihei | 2014-01-08 07:40 | メニュー・素材について | Comments(0)

1月7日のメニュー 速報!

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



今日も快晴!元気に営業しております。


取り急ぎ、お食事メニューをば。



・焼きそば ¥350


本日のピザ3種類。 ¥380

・タコとオリーブのピザ
・ミートソースのピザ お子様に大人気!


ベジ仕様のピザは・・・
・ローズマリーパンプキンのピザ
・りんご(王林)とレーズンのメイプルシュガーのフォカッチャ


たい焼き・ピロシキ・ベーグルなども

ぞくぞく焼いております。

取り急ぎ!
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# by taiyaki-namihei | 2014-01-07 09:58 | メニュー・素材について | Comments(0)

本日定休日。 おくりもの。

こんにちは。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜、定休日でございます。

今年初めてのおやすみ。。

いつもは休日も5時には起きてる僕ですが。

気付いたら朝8時でした。。


晴天に恵まれ。大盛況、御礼です。


昨日は、僕と、大学生アルバイト、もっちの2人シフトで

困りきっていたところ、

ブログをみたご近所さんがお手伝いに来てくださり。。



朝から日が暮れるまで、大活躍でした。

ほんとにありがとう!Kさん!



そうそう、

今年、三十路の僕ですが、

お年玉をお客様から頂戴しました。。


a0145471_15591030.jpg



ムーミンガチャガチャ!

ニョロニョロキーホルダー!!


ムーミンフリークの僕が、

お客様の持っていたスナフキンコインケースを

目ざとく発見して、

「いいなぁ、、」

と物欲しげに見ていたのを覚えていてくれたのです。。





ありがとう!

超、嬉しかったです!


次回の月曜祝日は営業いたしますので。


よろしくお願いします。。


それでは!
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# by taiyaki-namihei | 2014-01-06 16:09 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

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