あったかいたい焼きを あなたに。


by taiyaki-namihei

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本日定休日。 うれしい年賀状。

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


来週は成人の日、月曜は祝日ですので、

営業いたしまして、

翌15日の火曜日を振り替え休業とさせていただきます。


なみへいの男子学生スタッフ2人も、

成人式を迎えます。


二人とも、都内の有名大学に通学、

なみへいというこんなちっちゃなたい焼き屋に

なぜに彼らのような高学歴学生たちが・・・というような

学歴的に、なみへいにもったいない彼らです。

(僕よりも偏差値が10くらい上ですね・・・。)


単位取得に留まらない

日々の学業への取り組みや

政治への関心などを聞いていると、

自分が二十歳の頃を思い、

恥ずかしくなります・・・。


若さと希望、ってのは

一緒に話して分けてもらうだけで、

たくさんのパワーをもらえるものですね!!


素直な二人の将来に幸多かれ!


最近の若者は・・・・

と嘆かれているが

すべてはわれの責任・・・

大人たちはそう思い、反省あるべきなんだな、

人とそれも若輩ものの足らないところを見て

嘆いている人ほど己の実行力がない・・。


ハタチ、を遠くに感じるようになって

30歳が近づいてくるにしたがって

そういう思いが強くなってきた。


そう、すべては自分。


今の若者はチャレンジしない、といわれるが

なみへいで出会った若者たちに

僕がメッセージを贈るとしたら

「チャレンジしてみよう!!!」

この一言に尽きるのだ。

そして成人したら自分でオトシマイをつける、

そう責任を取る・・・。


そう、またまた・・・

すべて自分。





さて、

お正月の最初の一週間を無事に終えることができ、

有難く思っております・・・。


天候にも恵まれ、

正月返上で手伝ってくれたスタッフにも支えられ・・・。



開店時間からシャッターを閉めるまで、

ひたすらたい焼きを焼かせていただけること、

本当に有難いです。



木曜・日曜と早朝から横浜そごうさんに

たい焼きを卸したこともカウントすると、

今日現在、僕は今年、

日本一たい焼きを焼いた

一丁焼き職人かもと自負しております!

(有名店でも交代で焼いてらっしゃるのでね。個人部門でね。)




不安な中オープンした3年前を思うと、

技術的にもやっと「間に合う」ようになってきたなぁ、と。

接客をこなしながら・・・

店の運営をしながら・・・

ただ焼くことだけに専念できるわけではないので

いっぱいいっぱいだったオープン当初。


3年やって、やっと焼き具合や生地の配合が

わかってきた!と、先日も書きましたが、

やはり常連さんはわかっていただけるようで。


今日のは特別においしい!

などと、最近お声を頂戴いたします。


ありがたいです。



元旦にお越しくださった、

犬の散歩にいつも立ち寄ってくださる常連様からは、



「3年で、この町になくてはならないお店になられましたね。」

と恐れ多いお言葉をいただきました。


未熟ななみへいを支えてくださった皆様のお陰です。

言葉にすると、月並みでございますが、

心からそう感じたお正月でした。



今日は週に1度のお休み。


ついつい、世間一般と比べて、

拘束時間や休日の割合で憂鬱なってしまうことが

この3年もありました・・・。


昨年からはなみへいの事業に加えて、

横浜のかもめベーグルが年中無休で営業をしておりますので、

経理処理や雑務をあわせると、

本当に年中無休でございます・・・。


それでも、

僕は覚悟を決めました。(秋ぐらいに。)


寝てない自慢、

休んでない自慢、

働いてますよ自慢、


やめます。


人と比べだしたらキリがない!

仕事があることがありがたい!

なにより、自分で好んではじめた仕事!

誰かに強制されたわけでもないので!!




僕の焼き台の上には

福沢諭吉さんの心訓が飾ってあります。


その最初が、

”世の中で一番楽しく立派な事は 一生涯を貫く仕事を持つ事です”

a0145471_9304498.jpg



そんな気持ちを年頭所感とさせていただいて・・・。





最後に、これはただの自慢、というか

僕がいただいたボーナス年賀状をおすそ分け。



近所の小学3年生が年賀状を持ってきてくれました。

a0145471_941381.jpg



これ、超自慢したくて、

通りに向けて、焼き台に貼ってあります。



彼らが成人するまで、

ちゃんとしなきゃなぁ・・・!


それでは!
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# by taiyaki-namihei | 2013-01-07 09:46 | なみへいコラム | Comments(0)

1月2日! お正月の写真など・・・。

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



昨晩、記事アップします!

とお約束しておりましたが・・・・


ごめんなさい!!

疲れきって寝てしまいました!!

起きたらすでに3時・・・・

だったので潔く朝、改めて書くことに。




昨日は、仕事始め!初商い!


そして・・・・・・

たい焼き なみへい の誕生日です!!!


なみへい、めでたく3歳、となりました。


昨日は3歳の「同級生」たち、ちびっこも

たくさん来てくれたな・・・・。


最初はお母さんに抱っこされていて、

一年後、ベビーカーの中で・・・

ようやく歯がはえていて、


2歳ではじっとできなくてばたばた大の字になったりして・・・

そして3歳ともなると、しっかりとおしゃべりします。

おしゃべりどころかご挨拶するのです。

「おめでとう・・」と。




初日、オープンのバタバタの苦労をともに味わった

僕の大学時代の親友も来てくれました。

忙しい彼は、鎌倉にきてなみへいによってすぐに

とんぼ返りして行きました。

下を向いてひたすらたい焼きを焼いていた僕は

気づかなくて、彼にたい焼きを渡す番になって

顔を見たとたん・・・

感無量で心で泣きました。

みなさまにはそれぞれの想いでお迎えさせていただきましたが

お話する間なく、

そのように複雑な思いでもあるのです。



たくさんのご来店ありがとうございます!




江ノ電不通の影響が気になりましたが,

常連の皆様が、なみへいのお誕生日を祝ってくださり、

大変うれしい一日となりました!


紅白たい焼き、大好評です!


今日も明日も限定50匹!


ご予約も承っております!



今日もベーカリー部、

ベーグル・ピロシキ・アンパンなど、

早朝より焼いております。


どうぞよろしくお願いいたします。





さて、

元旦早朝、仕込みを抜け出して

初日の出を拝みに、長谷寺へ。


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曇り空ではありましたが、

清らかな空と海でした。


長谷寺の展望台、

僕にとってはとってもとっても思い出深い場所。



詳しくは、なみへいが出来るまでブログエントリーを!!

http://tainamihei.exblog.jp/13647257/



ご来光を浴びて、

阿弥陀如来、観音様、大黒様に新年のご挨拶を。



さらに、

大仏様にも新年のご挨拶を。



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ちなみに鎌倉の大仏様は日本最大級の

阿弥陀如来様、なのです。


地元民の朝の特権!

いつも賑わっている大仏様が貸しきり状態でした!

元旦、朝早くの大仏様、絶対おすすめですよ!



改めて、大仏様は美男におわすなぁ・・・。


と、感じました。




以前は全国で鶴が岡八幡さまが

初詣の動員数ナンバーワンだったそうです。



今では7番?という統計を聞いたことがあります。


宗教云々は別として、

初詣などの慣習や文化財を尊ぶ気持ち、

忘れてはいけないと

改めて感じました。



今年の6月、

鎌倉は世界遺産登録される是非が出ます。

結果に関わらず、

鎌倉は素晴しいところですよ!


元旦、昨日早朝、僕は松尾市長の新年挨拶を

もったいなくも至近距離で拝聴しました。


何度もいうようですが世界遺産登録は

観光客誘致のような短絡的なものではなく


日本人がこのように四季おりおりの鎌倉で

このように歴史と文化を大切に生活していると

いうことを世界に発信したいから。


言葉は正確ではありませんが

僕の解釈が間違っていなければ概ね

このようなことをあらためて新年挨拶の中で

おっしゃっておられました。


それを聞いていて

あらためて

たい焼き なみへい のあるべき姿・・・


見つめなおそう、

そう決心した貴重な元旦・朝でありました。





鎌倉の風景の、そして思い出のひとコマに・・・



たい焼きなみへいがお役に立てれば、

そんな光栄なことはございません。


今日も心して・・・・・・

精進し、でくのぼうでたい焼き、

焼かせていただきます。


それでは!
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# by taiyaki-namihei | 2013-01-02 08:09 | なみへいコラム | Comments(0)

仕事納め。 そして、4年目へ向けて!

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


新年は、開店記念日、元日より営業いたします!!



1月、元旦より6日の日曜日まで営業。

7日月曜は定休日のお休みをいただき、

翌8日より、14日(月・祝)まで営業。

翌15日を休業とさせていただきます。


それ以降は月曜日定休の21・28日をお休みとさせていただきます。




三ヶ日は、限定の紅白・白玉入りのたい焼き、

ピロシキにベーグル、ランチセットも販売いたします。







たい焼き なみへい、おかげさまで開店丸3年。

明日より、4年目に突入いたします。


毎年、年の瀬に思うこと。


歳を重ねれば重ねるほど、



ひとえに皆様のお陰様、



ということです。


とても月並みな言葉なのですが、

これは細々と商売を始め、

なんとか年を重ねてきて

店を続けている

若輩店主の僕の頭の先から

足の先までを貫いている実感なのです。




2012年、

3月に横浜駅ビル、PORTAにベーグル店を新たに開業いたしました。

8月からは、週に二回、横浜そごうさんにたい焼きを納めることになりました。



3年前の僕には、とてもとても想像できないことばかりです。

笑うこと少なく、厳しく、泣くこと多い一年でありましたが、

横浜を支えてくれたスタッフたちの存在や

この立ち上げ時に協力してくれた仲間たちの

いろいろを思い出すと笑う日を夢見て頑張ろう、

そんな励みをいただきます。



そして・・・・

僕を一番応援してくれる仲間たち・・・・・



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3年、焼き続けて、

やっとやっと、最近、

たい焼きくんと気持ちが通じるようになったように思います。


「そろそろいい焼き加減だよ!」

「鋳型の温度、ちょっと熱すぎるよ!気をつけて!」

「はぃ!一丁あがりぃ~!!」


一人前に焼けているようで、

まだまだ、たい焼きくんに、

「焼かれて」いた僕ですが。


石の上にも3年、

バリッと男前に焼けるようになったかな・・・・・!



日々、色々ありますね・・・。


今年もたくさんの叱咤激励、

不肖の私への様々なアドバイスを

先輩方から頂戴いたしました・・・。


若気の至り、十分通用しない歳です。


心して・・・・

反省です。




気合だけで乗り越えようとした3年間。


4年目は、何事にも

「通じる心、和する心」

を合言葉に、

より精進したいと思っております。





目の前のあなたの今日が、明日が、

明るく元気で縁起よいものでありますように!

若輩者の僕は

ただただ・・・

でくの坊に徹してたい焼きを焼き続けたいのです。



「お前さんは、ラッキーな人ですよ!!」


たい焼きくんがそう、囁いています。


今年の出会いと、

新年を迎えられることに感謝して。。。



それでは!!
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# by taiyaki-namihei | 2012-12-31 08:16 | なみへいコラム | Comments(0)

無事に戻りました!でごわす。

こんばんは!

鹿児島より、空路戻りました!


濃厚な一泊二日。


店の休業日に合わせて葬儀をしてくれた、

故人・じいちゃんに感謝!

親族総出で、しっかりお別れできました。


ありがとう!


4年ぶり(ここ8年で、2回目、いづれも一泊二日。。)

の故郷。


会いたい人も、

行きたい場所もいっぱいありましたが。



家族でゆっくり過ごしました。


で、少しだけ、史跡めぐりを!



本当に、恥ずかしながら・・・


歴史どころに生まれ育ちながら、

まったく無学でして。。


ここ数ヶ月、

先輩の薦めで、西郷隆盛さんの逸話を聞き、

そこから一気に薩摩の歴史の資料を読み漁っていたところでして。



僕の過ごした鹿児島のエリア、

偉人だらけです。ほんと。



まず、父方の実家のルーツが、

指宿(いぶすき)の武士の家で、

大河ドラマでも有名な篤姫と同じエリアなんです。


ひいひいじいちゃんは、西南戦争にも参加してます。




また、

僕が過ごした鹿児島中央高校の校舎。


日露戦争の英雄、東郷平八郎さんの生誕の地です。


高校の道路の反対側には、西郷隆盛の生家、

その100メートル先には大久保利通さんの生家・・・


英雄密集の土地で、勉強していたのです!


歴史を紐解くと、

彼らゴールデンメンバーがいなければ、

今の日本はなかったなぁ!

と、薩摩の男として、誇りに思うのです。



そういう話、

好きな方は話しかけてください!



ということで、写真を並べます!

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薩摩のカリスマ、西郷どん! 上野のよりも、スリムで男前。ミリタリースタイル。

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見えづらいですが、東郷平八郎さんの像。
戦艦三笠と同じサイズの、狭い幅の階段の上に立っています。


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鹿児島には3つの「S」があります。

・焼酎
・西郷さん

そして、

・桜島!!




ついつい、故郷ネタは、白熱してしまいますね。。。



最後に・・・。


今回の帰省で、一番の胸に響いた、薩摩の教えを・・・。




薩摩藩は、幼少期の教えとして、

「いろは歌」という、模範の教科書のようなものがあるのです。


その中でも、一番の教訓を、

僕は胸に刻んで、明日から精進いたします。




「いにしへの 道を聞きても唱えても、 我が行いに せずばかいなし。」



・・・今の自分の為にあるような言葉。。


実践あるのみ!


明日より、

改めまして、

よろしくお願いいたします。




最後に、おまけ。

姉との仲良しツーショット。


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# by taiyaki-namihei | 2012-11-21 02:13 | なみへいコラム | Comments(0)

本日定休日。 鎌倉の子どもたちのイノセントストーリー。

こんにちは!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。



鎌倉・文学館はバラの季節。

なみへいもこの週末は大変にぎやかで、

完全燃焼、といった感じでした。

ありがとうございます。



さて、最近うれしかったこと、

よっちゃんの結婚に続き、第二弾。




なみへい イノセント・ストーリー。



先週の金曜日の夕方のこと。


観光の方々で賑わう由比ガ浜通り。


なみへいの隣の交番の前で、

小学3年生くらいの男の子二人が、

自転車に乗って、

ソワソワきょろきょろ、困った顔をしている。。



「どうしたの?」


尋ねたら・・・。


「落し物を拾ったので、届けにきたんだけど・・・おまわりさんいなくって。」


彼らは手のひらの100円玉を三枚見せてくれた。


「・・・どこで拾ったの?」


「大仏の切り通しの山の中です。」





僕は想像した。



放課後、二人で山遊びをして、

たまたまお金を拾って・・・



届けなきゃ!交番だ!




遊びを中断してまで、

彼らは2キロくらい離れた交番へ駆け込んだ・・・。



そんな情景がふわぁーっと浮かんできて・・・。



「・・・よし、お兄さんが預かるよ!代わりにおまわりさんに届けておくから!」



「ほんとですか?」




二人は使命感から解放されて、

にっこり安心してた。






「二人ともえらかった!これはお兄さんからご褒美だ!」



たい焼きを二匹、あげた。



「ええ!!いいんですか!!ほんとですか??」


「いいよ!二人の正義感に感動した!おまわりさんによく言っておくね。」


「ありがとうございます!すげー!!すげー!!」



二人はほんとにうれしそうに、


「あつあつだ!食べようゼ!」

「いや、せっかくだから、秘密基地に行って・・・」



などと言いながら、

一仕事終えた男の子たちは、

にぎやかに自転車で駆けていった。




それを見ていた、なみへいのお客さんも

信号待ちしていたおじちゃん、おばちゃんも

目を細めてあったかくなる、ほんの一瞬のやり取りでした。



みんな昔は、無邪気な子どもだったんだよなぁ・・・。




なみへいドキュメンタリーフィルムを

間近で感じられる僕は幸せ者です。




そんなライブな真実のお話がいっぱい詰まっている空間、

それがたい焼きなみへいです。





明日もがんばろう!
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# by taiyaki-namihei | 2012-10-29 11:45 | なみへいコラム | Comments(0)

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