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鎌倉・由比ヶ浜の『みんなの駄菓子屋』なみへい。


by taiyaki-namihei

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カテゴリ:パンの通販( 1 )

なみへい・天然酵母パン 通販について。

たい焼き なみへい天然酵母ベーカリーのご案内。
 
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まずは店主のご挨拶。

☆   ★ ☆   ★ ☆   ★

なみへいは、天然酵母パンを焼くたい焼き店として、
2010年に創業しました。(かき氷もおいしいヨ。)

ありがたいことに横浜駅ビル・都内百貨店など
商業施設に誘致いただき、
ベーグル専門店をふくす構えたこともありましたが、
店主の未熟ゆえ、拡大し過ぎて手が回らず。
すべての店舗を手放し、

「鎌倉でもう一度、小さく、ちゃんとやり直そう」

と、なみへい1店舗に集中。

レシピ、メニュー展開を見直し、
今は地元の方にも、観光の方にも、
老若男女に愛される、

「みんなが大好きなパン」

に育てていただきました。

自称、(たい焼き屋では)
「日本一おいしいパン」です。

パン、固くないです、もちふわです。

手づくりで、素朴だけど、愛すべきわが子たちが
全国のまだ見ぬ皆様とご縁がありますように!

店主・濵田紳吾




☆   ★ ☆   ★ ☆   ★



現在のお品書き。


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最近の新しいメニュー。

①焼きカレーパン270円
②チョコナッツパン 230円
③あんぱん5種類(ネット限定)



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◉焼きカレーパン 270


牛ひき肉のキーマカレーと、

とうもろこし。

辛さは控えめ。

お子さまでも、いけるレベル、のはず。





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◉チョコナッツパン 230


くるみとアーモンドをローストして、

チョコチップたっぷり。





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あんぱん5種類、通販限定でやるつもりです。

しかも、鯛の形をした、一丁焼きあんぱん。

①美味しい天然酵母パンの中に、
 あんこをたっぷり。

②包んだら、熱した鋳型に挟んで…

③3分くらいで、焼けちゃうのよ。
 (めっちゃいい香り。)

④外サク、中フワの、たいやきくんあんぱん、
 一丁あがり!



◉つぶしあん(つぶあんとこしあんが混ざったあん)
230

◉抹茶 250円
◉黒ごま 230円
◉焼き栗 250円
◉チョコあん 250円

たい焼きとは
また違うお楽しみ。

焼きたても美味いんですが、
時間たっても、しっかり美味いのよ。









恥ずかしながら、ちゃんとした通販サイトは現在準備中です。

現状は、

①上記のメニューからお好きなものご自分で選んでいただく

ちなみに、一箱に最大3500円ほど入ります。
クール便送料は850円、振込み手数料も考慮すると
3000円前後の注文をおすすめしています。
(もちろん少なくてもまったく大丈夫です!)


②なみへいのおすすめを色々送って!(3000円~おまかせ)
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写真は、ピロシキ2種類、あんぱんなど甘いもの4種類、ベーグル2種類、シンプルなパン3個、パニーニ1個のお得セット例。



という具合です。





◎注文の仕方

namihey2010@gmail.com にメール。

お問い合わせ、質問あれば、
こちらのブログのコメントから
(僕にしか見えません。)

メールめんどい、という方は、
コメント欄にから注文でもよいですよ。

お電話でも。
0467-24-7900(月曜定休、火曜不定)

◎送料・配送方法
ヤマトさんです。
焼き立てを冷凍しておりますのでクール便代を含め
¥850〜です。

(おかずパンなどの鮮度を保つため、冷凍を推奨しておりますが、
中身によっては常温配送・冷蔵配送も可能。)


◎決済
現在は店頭での現金支払いか
銀行振り込みのみです。

①ゆうちょ銀行 10130─39755471
②三菱東京UFJ 渋谷支店 普通3304110

ハマダシンゴ名義

◎発送

入金確認後、発送。
繁忙期、定休日との兼ね合いもありますが、
3日以内に発送予定です。






素材のお話・・・

生地①コッペパンの生地は・・・

・北海道産小麦「春よ恋」
・あこ天然酵母
・きび砂糖
・天塩
・エクストラバージン・オリーブオイル

生地②ベーグルの生地は・・・

・北海道産小麦「春よ恋」&全粒粉
・あこ天然酵母
。タピオカスターチ
・きび砂糖
・天塩

など。

シンプルですが、無添加、
どこに出しても恥ずかしくない、
毎日食べられるちゃんとした素材のみです。


メニューの詳細、一部更新。


◉コッペパン

 

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まだ歯の生え揃わない0歳乳児から、

7080代の方まで、文字通り老若男女に

人気のふわふわパン。


シンプルな素材を一晩、

場合によっては、二晩、

冷蔵庫で低温、長時間発酵させたので、

小麦の甘さが香るんです。



自称、『日本一のコッペパン』

(たい焼き屋部門に限る)



なみへいベーカリーのベーグル以外の生地は、

コッペパンと同じ生地で焼き上げた、

フワッと、もちっと生地です。



ちなみに、コッペパンの定義は、

『切れ込みを入れたパン』

というフランス語です。



◉あんぱん

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たい焼き屋さんの1番人気、

『つぶしあん』がみっちり入ってます。

つぶあんと、こしあん、半分ずつです。

北海道産十勝の小豆、もちろん無添加。


◉木いちごクリームチーズあんぱん

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白こしあんに、たっぷりフランボワーズ(木いちご)を滑らかに練り込んだフルーツあんと、

北海道産クリームチーズを一緒に食べると、

めちゃくちゃ美味しいんです。

スイーツ系パンでは、ダントツ人気。


◉黒糖くるみレーズン

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その名の通り、三種の素材がごろっと入った、

なんだか懐かしい、

でもクセになる、素朴なパン。



◉焼きピロシキ/焼きチーズピロシキ

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牛ひき肉、刻んだゆで卵、炒め玉ねぎを、

スパイスとハーブで味付けした

(クミン、ナツメグ、ブラックペッパーなど。)

具材がたっぷり。


カレーパンっぽい?とよく言われますが、

辛みのあるスパイスは使ってませんので、

お子さまにも人気です。


多い日は100個売れる、

なみへいベーカリー、惣菜パンのエース。


本番ロシアは、大半が揚げずに焼くスタイルらしいです。


チーズピロシキは中身一緒で、チーズが

上にとろけてます。



◎しらすフォカッチャ

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しらすとチーズのシンプルなフォカッチャ。

磯の香りがします。カルシウム、コラーゲンたっぷり。



◎チョコチップパン

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チョコッチップが入ってるおいしいやつです。


◎レーズンパン

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レーズンが入ってるおいしいやつです。


◎白ゴマとじゃがいものもちもちパン

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ふかした北海道じゃがいもと、ごま油で炒った白ゴマを

たっぷり練りこみました。もっちもち食感です。



◎ローズマリーと塩のパン


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庭で採れたローズマリーとフランス産ゲラントの塩を加えた、

しっとり、お食事に合うパンです。



◉たいやきくんパニーニ


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中身はこんな感じ。

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トマトソース、ベーコン、チーズを閉じ込めた

パン生地を一丁焼きの鋳型で焼きました。


高音で一気に焼き上げるので、

外サク、中フワっと、独特な食感。


間違いなく、世界中でオンリーワンな1匹。


ふざけてるようで、

しっかりリピーターを掴んだ人気メニュー。


辛くないので、お子さまにも!






↑◎ここまでは、コッペパンの生地で作りました。


↓●ここからは、ベーグル生地で作りました。

より歯ごたえが強く、むぎゅっとおいしいんです。


●プレーンベーグル

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シンプルで最強。

硬くはないんですが、むぎゅっとうまみが詰まってます。



●レモンクリームチーズベーグル


北海道産クリームチーズを塗った生地に、

レモンピールを織り込みました。



●クランベリーくるみレーズンベーグル

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その名の通り、ドライフルーツとナッツが

ざくざく入ってます。



●ベーグルドッグ

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プレーンベーグルの生地と、

肉汁たっぷり、おいしいロングソーセージ。

みんなが好きなやつです。





by taiyaki-namihei | 2020-07-21 04:24 | パンの通販 | Comments(6)

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営業時間10:00~18:00
(7月・8月は不定期)

〒248-0016
神奈川県鎌倉市長谷1-8-10
℡0467-24-7900

江ノ島電鉄
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長谷駅徒歩5分
JR鎌倉駅より徒歩15分
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