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鎌倉・由比ヶ浜の『みんなの駄菓子屋』なみへい。


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たい焼き100年目。

こんにちは。『たい焼き なみへい』の濱田紳吾です。

2回目の日記になりました。
なみへい誕生までのお話を少しずつ。


なみへいは、
2009年12/31プレオープン、
2010年1/1本格始動の予定です。

なぜ、この日を選んだか?

それは、1909年にたい焼きが生まれて、今年が100周年の記念すべき年だからです。



★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
ちょうど100年前、明治42年に浪花家の初代・神戸清次郎氏が今川焼き屋を始めようと考えた。

「丸いだけじゃ面白くない・・・。」

模索した清次郎氏。
元々、関西の銀行家の生まれで、慶応大学に学んだ知的な方だったと聞いています。
歌や踊りを好んだ風流人であった彼こそがたい焼きの考案者。

「そうだ、どんな貧乏人でも1銭で尾頭付きの鯛が買えたら、めでたいんじゃないか?」

そう考えた清次郎氏は、縁起物の鯛の形をした鋳型で、たい焼き浪花家を創業。

大ヒット商品となり、戦前は都内に150店舗も支店ができるほど広く愛されるお菓子となった。
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
(以上、僕が浪花家総本店の3代目、神戸守一氏から直接伺った話です。転用厳禁でお願いします。)

僕はこの話を聞いて、「なんて粋でロマンがあるんだろう!」と感動しました。
ほれ込みました。

当時の僕は、フランス菓子の現場で働くパティシエ見習い。
朝から晩までお客さまのいないラボで働きづめ。
接客が好きで、人に喜んでもらうことがなにより楽しみな性分なので、
果たしてこのままでよいものか?と思い悩んでいた時でした。

「よし、自分で製造・接客・販売、お客様と会話もできるたい焼きをやってみよう!」
と一念発起。
運よく、本当に運よく、たい焼き元祖の浪花家総本店に勤めることができました。

たい焼き100年目。_a0145471_19304566.jpg


だからこそ、この記念すべき100年目の最後の日に、なんとかオープンさせたいのです。
そして、101年目も、それから先も、たい焼き文化が続きますように、というわけです。


by taiyaki-namihei | 2009-11-28 19:27 | なみへいについて | Comments(0)

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