2025.01.23 したため①
おはようございます。
みんなの駄菓子屋 たい焼きなみへいです。
鎌倉、桜が咲くまで、まったり閑散期。
僕はイベントの片付けが終わらないまま、色んな仕込みに追われてます。。
おかげさまでたい焼きバタバタ忙しいです。
焼きたてだけ提供しています。
お気軽に電話予約ください
12月17日から1月21日まで、
八重洲かき氷コレクションバトン、
沢山のご来店ありがとうございました。
いつも以上に自分語りをしたためますので、気が向いた方だけ目を通していただければ幸い。
【したため①】
今までクリスマス氷、お正月の氷、取り組んだことなかったんです。
だからこの出店のお誘いいただき、
ちょっとためらいました。
しかし、ここ数年の自分を振り返り
『あぁ、自分の手の内やアイデアなんて出尽くしてるなぁ。』という実感も強く。
しんどい宿題こそ、
乗り越えたら自力つくだろう、
やらせてもらおう。と。
沢山のサポートとアイデアを仲間と出し合い
すっごい可愛くて美味しいのが出来たことを嬉しく思います。
個人的にクリスマス仕事は悔しい思い出しかなくて。
大学出てから飲食経験ゼロで飛び込んだプロの現場(フランス菓子屋)で、今考えたら当たり前ですが猫の手ほども役に立てず。
『あぁ、先輩方みたいに綺麗にクリーム絞るなんて夢のまた夢だ。。』
と、無力さとコンプレックスを感じ、その職場から逃げるように退散。
『こんな不器用な自分でも、
たい焼きだったら出来るのでは?』
という考えからたい焼きを志すことに。
甘い、甘すぎる、加糖練乳より甘いぞ、
20代の俺。
とにかく出来ない理由を、言い訳を探して何事も長続きしない自分でした。
プロの仕事は、大人はみんな、出来ない弱い自分を乗り越えて仕事してるんだって、あの頃は気付かなかった。
もっとインスタントに、すぐ成功すると思ってた。
長く続けないと見えない世界があり、
簡単に成功なんてあり得ない。
金が時間が才能がない、
めんどくさい。
そんな甘くて弱くて言い訳ばかりしていた若気の至り亡霊たちが、沢山のかき氷の注文と共に成仏していくようでした。
諦めないで15年続けたら、
少しは出来るようになったかしら。
『ちょっと前の自分、ダサい!』
の繰り返しで今日まで来たから、
そうやっていくのでしょう40代。
言い訳すんなよ、
出来る道探せよ、
大人なんだからゴキゲンにな。
だってお前が勝手に始めた仕事だからな。
などと独りごちながら。
#イイコトアルヨ#かき氷
by taiyaki-namihei
| 2025-01-23 08:06
| なみへいコラム
|
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