2016.02.03 今日から、毎週水曜日はコッペパンの日。

おはようございます！

鎌倉 一丁焼き たい焼きなみへい 濵田紳吾です。

今日から、水曜日は、

なみへいのコッペパンの日、

と制定します。




ここ最近、

毎朝の食卓に、

お子さんのおやつに、

と、まとめて購入されるお客様が増えて、

ありがたいことであります。


売り切れて、ご迷惑をおかけすることも

増えて参りました、ので。


水曜日は、沢山コッペパンを販売する日！


と、なみへい的に強気でコッペパンを焼きます。



今更ながら、
なみへいの天然酵母パンのおさらい。


北海道産の小麦、
キタノカオリ。

全粒粉も北海道産です。


酵母は、あこ天然酵母。
天然酵母特有のクセがない、
まるでごはんみたいに、毎日食べられる、
ふんわりやわらか仕上げ。

乳製品、卵は不使用。

バターの代わりに、
エキストラバージンオリーブオイルを。

ここ半年ほど、生地のこねあげ具合、
オリーブオイルの含有量、
発酵の見極めのを精査し、
着実に美味しくなりました。


コッペパンが一番シンプルで、
素材の味がズバリ出るパンです。

丸めただけの、
無骨なパンですが。

毎日食べても、美味しい、飽きない、優等生。

シンプルだからこそ、
誤魔化しが利かない味。


しばらくなみへいのパン、
食べてないな、

食べたことないけど、
試してみたい、というあなたに、
まずはコッペパンを。

試食もお出ししますからね。

手前味噌ですが、
日本一、美味しいコッペパンだと思います。
（ただし、たい焼き屋ベーカリー部門として、ね。）

ということで。

今日もよろしくお願いします！