あったかいたい焼きを あなたに。


by taiyaki-namihei

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本日定休日。みそじをまえに、今までとこれからと。

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。
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本日は月曜・定休日でございます。

明日は祝日・営業しております。


かき氷、一応今月いっぱいで提供は終了予定。

今年は六本木に出店したことが、なみへいかき氷にとっては

転機になったなぁ、と。


なみへいかき氷、まだまだまだ、発展途上でございます。

もっとおいしいもの、提供できるようにしたいな、と。


もちろん、かき氷だけじゃなくってね。

ベーカリーも。たい焼きも。



たい焼き修行時代に、

3年やらなきゃ一人前になれないよ

というお言葉をいただきました。


そんなご助言を痛切に感じながら

超未熟な私が出したなみへい。


なんとか今日まで続けてこれました。



なんでこんな振り返った感じかというと、




明日の23日で、私、30歳になってしまうのです。






なにをしても、若い若い、最年少だね、


と言われておりました私も、とうとう30歳。



近所の子どもたちとの、


「たい焼き屋のおじさん!ただいま!」

「おかえり!おじさんじゃねーよ、おにいさんだろ!」


という、微笑ましいやりとりも、

終わりになってしまうのでしょうか・・・。


30歳で自称おにいさん、って、

なんか、若作り感が否めない感じですもんね。




右も左もわからないまま始まったなみへい。



「一週間、幼稚園がんばったから、今日はたい焼き食べるって約束してたんですよ。」

って、金曜日に寄ってくれるママと男の子。


「予防接種、ガマンしたから、かき氷ね!」

って、さっきまで泣いていた子が、笑いながらかき氷食べてくれたり。


すっかり、ご近所さんの生活の中に、

それまでは存在しなかった”なみへい”が根付いていると思うと。


感無量です。


毎週、友達や懐かしい知人が、

突然、遊びに来てくれることも、本当にうれしい。

今年に入って、誰も来なかった週はないんじゃないかなぁ。




さて、ブログでもちらちらと書いておりましたが。

改めて、かいつまんでご説明。



たい焼きなみへいは、

僕のビジネスパートナーのヨーコさんと立ち上げた事業です。


彼女の空間・味覚・直感的な戦略プロデュースがなければ、

なみへいというブランドはここまで浸透しなかったと思います。



その後、横浜にベーグルブランドを立ち上げたりする中で、

ヨーコさんの仕事と、僕の仕事を分けて進めていこう、

という話し合いに至り、

今年の6月に平塚で彼女主導のジュースビジネスを始めたわけですが。


立ち上げ直後に、心身の不調のため、ヨーコさんは離脱。


(急遽、僕がその事業も引き継ぐことになり、

それはそれで大変なんですが。)



今後ヨーコさんは、なみへい、及びあったかい食の業務一切から離れます。


飲食業界のみならず、ヨーコさん自身の、

また別のすばらしい世界をつくっていってくれることでしょう。

ヨーコさんには、ただただ、感謝です。




紆余曲折ありましたが、

これからは僕が実質一人で、

なみへい、かもめベーグル、湘南ライフカフェ

という3つのブランドを切り盛りすることになります。


もう、30歳を前に、想定外のことばかりでてんやわんやですが(笑)正直。



ひとつひとつ、自分がどうしていきたいか?


人生設計とともに見直しておる今日この頃です。


今までがこうだったから、とか、

関係なく、フラットに考えていきたいな、ってところです。




相当、めまぐるしい展開であり、ハードな局面も正直有ります。

が。


僕の上司から頂いた言葉を思い出すんです。


「大丈夫だよ、濱田くん。戦後、満州から引き上げてきた人たちの苦労に比べたら、

僕たちの悩みなんて5万分の1くらいだから。」


ほんとに。


突然にはじまり、

今まで続けてこれたのが奇跡ですから、なみへい。


これからも、愚直に、あったかいものを提供し続けていきたいと思います。



写真は、今朝の由比ガ浜。


波は平和でございました。



それでは!明日からもよろしくお願いいたします。
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by taiyaki-namihei | 2014-09-22 07:07 | なみへいコラム | Comments(0)

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