あったかいたい焼きを あなたに。


by taiyaki-namihei

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本日定休日。 うれしい年賀状。

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


来週は成人の日、月曜は祝日ですので、

営業いたしまして、

翌15日の火曜日を振り替え休業とさせていただきます。


なみへいの男子学生スタッフ2人も、

成人式を迎えます。


二人とも、都内の有名大学に通学、

なみへいというこんなちっちゃなたい焼き屋に

なぜに彼らのような高学歴学生たちが・・・というような

学歴的に、なみへいにもったいない彼らです。

(僕よりも偏差値が10くらい上ですね・・・。)


単位取得に留まらない

日々の学業への取り組みや

政治への関心などを聞いていると、

自分が二十歳の頃を思い、

恥ずかしくなります・・・。


若さと希望、ってのは

一緒に話して分けてもらうだけで、

たくさんのパワーをもらえるものですね!!


素直な二人の将来に幸多かれ!


最近の若者は・・・・

と嘆かれているが

すべてはわれの責任・・・

大人たちはそう思い、反省あるべきなんだな、

人とそれも若輩ものの足らないところを見て

嘆いている人ほど己の実行力がない・・。


ハタチ、を遠くに感じるようになって

30歳が近づいてくるにしたがって

そういう思いが強くなってきた。


そう、すべては自分。


今の若者はチャレンジしない、といわれるが

なみへいで出会った若者たちに

僕がメッセージを贈るとしたら

「チャレンジしてみよう!!!」

この一言に尽きるのだ。

そして成人したら自分でオトシマイをつける、

そう責任を取る・・・。


そう、またまた・・・

すべて自分。





さて、

お正月の最初の一週間を無事に終えることができ、

有難く思っております・・・。


天候にも恵まれ、

正月返上で手伝ってくれたスタッフにも支えられ・・・。



開店時間からシャッターを閉めるまで、

ひたすらたい焼きを焼かせていただけること、

本当に有難いです。



木曜・日曜と早朝から横浜そごうさんに

たい焼きを卸したこともカウントすると、

今日現在、僕は今年、

日本一たい焼きを焼いた

一丁焼き職人かもと自負しております!

(有名店でも交代で焼いてらっしゃるのでね。個人部門でね。)




不安な中オープンした3年前を思うと、

技術的にもやっと「間に合う」ようになってきたなぁ、と。

接客をこなしながら・・・

店の運営をしながら・・・

ただ焼くことだけに専念できるわけではないので

いっぱいいっぱいだったオープン当初。


3年やって、やっと焼き具合や生地の配合が

わかってきた!と、先日も書きましたが、

やはり常連さんはわかっていただけるようで。


今日のは特別においしい!

などと、最近お声を頂戴いたします。


ありがたいです。



元旦にお越しくださった、

犬の散歩にいつも立ち寄ってくださる常連様からは、



「3年で、この町になくてはならないお店になられましたね。」

と恐れ多いお言葉をいただきました。


未熟ななみへいを支えてくださった皆様のお陰です。

言葉にすると、月並みでございますが、

心からそう感じたお正月でした。



今日は週に1度のお休み。


ついつい、世間一般と比べて、

拘束時間や休日の割合で憂鬱なってしまうことが

この3年もありました・・・。


昨年からはなみへいの事業に加えて、

横浜のかもめベーグルが年中無休で営業をしておりますので、

経理処理や雑務をあわせると、

本当に年中無休でございます・・・。


それでも、

僕は覚悟を決めました。(秋ぐらいに。)


寝てない自慢、

休んでない自慢、

働いてますよ自慢、


やめます。


人と比べだしたらキリがない!

仕事があることがありがたい!

なにより、自分で好んではじめた仕事!

誰かに強制されたわけでもないので!!




僕の焼き台の上には

福沢諭吉さんの心訓が飾ってあります。


その最初が、

”世の中で一番楽しく立派な事は 一生涯を貫く仕事を持つ事です”

a0145471_9304498.jpg



そんな気持ちを年頭所感とさせていただいて・・・。





最後に、これはただの自慢、というか

僕がいただいたボーナス年賀状をおすそ分け。



近所の小学3年生が年賀状を持ってきてくれました。

a0145471_941381.jpg



これ、超自慢したくて、

通りに向けて、焼き台に貼ってあります。



彼らが成人するまで、

ちゃんとしなきゃなぁ・・・!


それでは!
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by taiyaki-namihei | 2013-01-07 09:46 | なみへいコラム | Comments(0)

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