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本日定休日 オバマ氏抹茶説

おはようございます!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日です。






週末はAPECと「オバマ氏来るか!?」の影響で、


「電車もバスもストップして、通りも人が歩けなくなるらしい!」


という情報を鎌倉警察署から木曜夜に聞いて、



「あぁ、こんなハイシーズンの週末2日間が・・・」


と直前意気消沈していた僕ですが・・・






当日、ふたを開けてみると、


土曜日は朝からファーストレディーを見るため、

なみへい軒先でたい焼きを食べながら見物される方多数。

各国のVIPマダムがバスの中から

なみへい店内に向かい手を振ってくださいました。




また、昨日はオバマ氏来訪、ということで・・・


さすがに厳重警備!


抹茶アイスと大仏に再会できてよかったよかった!!








あれこれと地元・長谷では、

”オバマ氏の抹茶アイス”に諸説ありまして・・・。


地元の皆様から聞いた話を色々と推測・・・




僕は・・・



オバマ氏は・・・



お母さんとの美しい想い出に再会できてよかったね!





と、オバマ氏の来訪を陰ながら歓迎していた。



というのも、ほんとはね、

鎌倉で抹茶アイスを召し上がったというのは

非常に微妙らしい・・・。




43年前、彼が6歳のときに

鎌倉で抹茶アイスを食べた!


という想い出。


大仏通りの某甘味店では、

「オバマさんが食べた抹茶アイスはこちらです!」

と、堂々と掲げているお店もあるわけですが・・・。



長谷で生まれ育った、

なみへいの常連ミセスによると、


「あの店は最近できたばっかりじゃない!

うちは代々長谷だけど、あの頃は抹茶アイスなんてなかったわよ!

うちなんて、3代続けて長谷幼稚園なんだから!」



と愛する長谷エリアの正しき伝説のために

完全みやげ物化する軒先たちの

商売優先の節操のなさをお嘆きになっていた。




オバマ氏も6歳の頃の記憶ということで、

どうも他の地で食べた抹茶のデザートと混同しているのでは?


という解釈もあるようです。



ちなみに・・・

「いや、きっとアイスじゃなくて、

時代背景的に”宇治氷”を食べたはずだ!!!」


と主張する、かき氷の名店の店主の意見も頷ける。







通りを歩く多くの外国人観光客。


あの子どもたちがいつかVIPになって

鎌倉に戻ってくるかもしれない。


「鎌倉で食べた、抹茶の魚のケーキが忘れられない!」


と、数十年後言われるかもしれない!

と、僕は最近、外国人の家族連れを見ると

抹茶たい焼きをせっせと薦めることにしている。





半分冗談だが、半分真剣な話だ。





一丁焼きで変わりあんを数種類焼くというのは

非常に真剣を使い、大変な仕事。




今出している抹茶・焼き栗・ごまあんは、

それぞれに見合うだけの

主張と役割を担ってくれる、と

いろいろある変わりあんの候補のレシピの中から

悩んだ挙句に厳選し、残したものだ。



出すからには

Big Deal な仕事を!



彼ら変わりあんは ”なみへい親善大使” なのである。





例えば、

焼き栗あんは

なんとなく栗のかけらの入った

お得感もちょっと残しつつ・・・

といういかにも一般受けしそうなよくありがちな

栗あんではない。


たい焼きなのに

まったく裏ごしあんなのである。


それも

手焼きのたい焼きにはタブーな

しっとりとした水分多めの。


最初は相当焼きづらかった。


でも、


僕は観光地に来たから、

なんとなく栗でも食べようか、という方

対象ではなく、


「私、栗大好きなのよ!

有名どころのモンブランは

ほとんどその特徴を熟知しているわ!」



という方が仮にいらしたとして、

素朴な手焼きたい焼き店で

昔ながらのたい焼きの中に

栗あんを見つけたときに

ご満足頂きながら、

どう、引いた部分を感じていただくか?



それは

洋菓子のように

華やか過ぎるものだと


目と舌と経験の肥えたお客様の期待する栗とは

違ってしまうはずだから・・・。





なみへいの変わりあんは

勝負に出なければならないので

それぞれに敢えてそぎ落とした部分があるのだ。


そこが魅力なんだけれどね。

親の僕からすると。



それでいうと、

抹茶あんは抹茶の甘さと

それにバランスをとる程度の程よい苦味と

香りが一番大切であって、


あえて餡子の存在を感じさせないというか・・・


(上等な白あんとは、控える立場のときは、

本当に控えてくれるのです。名脇役!)


だから、不思議と餡子好きな方が

餡子と抹茶という、まったく対極の、

そして究極のオーダーをしてくださるのだから

面白く、そして店主として非常にうれしい。





僕も色々な外国の方、抹茶好きの方に

テイスティングしていただいて

結局、この抹茶あんに落ち着いた。




実際食べ飽きず、毎日のように食べてもいけるし、

偶然食べても非常に思い出深いものとなる・・・



この味の定義を満たすのは

欲張りというものだろうし

商品のクオリティーを一定にするのも

大変だ。



人の味を満足させることは

そこそこできるのだと思う。


僭越な言い方かもしれないけど。


その先の心の味、想い出の味に

しようと思うと、人の好みは千差万別なので

ほんとに大変だ。



しかし、なみへいは

それを手仕事にしたいな、

と思っている店だ。





今6歳の子が、40数年後、VIPになって

再び来店したとして、

僕は70歳前後だ。

きっと現役を引退するかどうか

悩んでいる頃だろう。




僕は思った。


それくらいの歳になった頃に

一人くらいそういった形で

はるばる想い出の味を再訪してくれる

人がいて、その思い出話を聞きながら


「あの頃はよぉ、オープンしたばっかりで・・・

本当に大変だったなぁ。」


などと、つぶやいた後に引退しようと・・・




一連のオバマ氏の騒ぎは大変だったけれども

改めて食べ物の想い出のすごさに

感心し、いい目標ができたと感慨深い週末でした。









週末といえば・・・


この土日、好評だった


Zigさんの奥様、Momiさんの展示会&サンプルセール、

今日が最終日です。

くわしくはこちら


なみへいの常連さんでにぎわった、とのこと。

お子様連れ、お洒落なミセスたちに非常に好評だったようです!


Momiさん、

すごく心配りのあるやさしい大人の女性。

展示会場には

彼女が幼少の頃から大切にしていた

ヴィンテージ化した絵本たちを昨日はご持参くださり、

子どもたちが退屈しないようにと

気遣われていた。






なみへいはお休みですが、

Momiさんは一人でがんばっています!

是非、お立ち寄りください。



今日から明日にかけて、寒くなるようです。

今週も皆様にとって

よい一週間でありますよう!


それでは!!
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by taiyaki-namihei | 2010-11-15 10:48 | なみへいコラム | Comments(0)

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