あったかいたい焼きを あなたに。


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素敵な贈りもの・・・ありがとう。

こんばんは!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



今日は定休日・・・でした。

たい焼きのハイシーズンも近く、

なにかと準備に取り組んでいたら、

更新が遅くなってしまいました。


あと数日でかき氷も終わり。


かき氷が終わったら、

今度は、なみへいアイスのヴァリエーションが

増えます。

真夏の間はかき氷が主役だったので、

アイスはシンプルなもののみを残して

控えておりました。


ちょうど、アイスの時期に秋の果物たちが出揃うから、

それらをなみへいのアイスショーケースにできるだけ

詰め込みたい・・・

春から夏に向けて

だんだん青くてさっぱりしていくのと対照的に

冬のクリスマスやバレンタインを

連想させるようなダークで、ロマンチックな

アイスまでもっていきたいと思う。


何月までなみへいアイスをやるか?



正直なところ今のところは、まだ未定。


1杯¥180の手作りアイス・・・

に、なみへい、こだわっている。

子どもさんが3人いらっしゃるご家族でも

一人ひとつずつ食べられる値段、

現実的な値段はそれぐらいだから。

それぐらいの値段でなければ

お店の手作りアイスではなく

工場生産のものを

選択せざるを得ないだろうから。


ただ、たまごアイスのように

原価がすこぶる高いものは

現在少々見直し中。


それでもちびっこたちに

おいしいシンプルな

たまごアイスを食べてもらいたいと

悩んでいる今日この頃の僕である。




ところで


僕はお客様からいろいろな形で

激励をいただく。


今日も

実は沖縄から

手紙が届いた。


消印を見たら

9/17だった。

4日を経て、鎌倉まで

届いたんだ。


奥ゆかしいですね。手紙って。


Mちゃん、どうもありがとう!!


また鎌倉においでよ!!



この連休中も

素敵なお気遣いがあった。



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若い女性2人組みだった。

たい焼きをお召し上がりになったお皿のうえに

そっと置かれていた。


ありがとう。






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こちらは楽しいご近所の常連さん、K夫妻が里帰りされたときに

お土産でいただいたもの。


お友達のパティシエールの方に

オーダーメイドされてたもの。


なみへいのために

スペシャルバージョンをK夫妻自らデザインしてくださった。


その次は大阪名物、サンガリアのみっくちゅじゅーちゅ。

これ以上の地域限定缶はありまへんで!



続いて3枚目は

伝説のパルピロを引きつぐ

「モンパルナスのピロシキ」


僕も一度は通販で取り寄せようとおもったのだけど

お忙しい中、わざわざ尼崎まで足を伸ばしてくれはったんですね。



想像以上にコショーが効いていて

想像以上に関西庶民の

いい味出してますねぇ・・・


僕も時間があったら

Kさんに聞いて

関西の食べ歩きをしてみたい。


Kさんは本当にいつも細やかな気遣いで

僕を励ましてくれる。


不思議とKさんがお店へいらっしゃると

店が込んでくる。


ありがとう!!




そして次の写真。

かわいいでしょ?




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こちらは・・・

僕よりお菓子に詳しいプロフェッショナルな

常連のaiさんにいただいた


ブラムリーという英国生まれのクッキングアップル。





酸味が強いので通常ジャムなどにする方が多いと思いますのが


僕はどうしてもこのかわいい

外皮のグリーンを残したいので

薄くスライスして

オーブンで丁寧に空焼きして

ドライアップルにして

王冠のようにカップケーキのトッピングに

使いたいと思う。




開店一年未満にして

aiさんみたいなプロフェッショナルなかたと

お近づきになるだけでもありがたいのに。

こんなに僕的にグッと来るものを頂戴し・・・


aiさんいつもありがとう




すごいでしょ?なみへいって

みんなにこんなに愛されていて。


正直僕もうらやましい。


こちらに紹介したのは

本当にごく一例です。


みんなみんな、ありがとう。



今週もがんばるぞ!!
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by taiyaki-namihei | 2010-09-22 03:12 | なみへいコラム | Comments(0)

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