人気ブログランキング |


鎌倉・由比ヶ浜の『みんなの駄菓子屋』なみへい。


by taiyaki-namihei

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

2020.06.01 連休いただきます。かきごおりすと vol.8

おはようございます!         

   みんなの駄菓子屋 たい焼き なみへい 濵田紳吾です。             

    ※アルバイト募集中。  
週末と夏休み働いて下さる方! お気軽に問い合わせ下さい。        
パンの通販についてはこちらから↓



5月、心身健康に過ごすことができました。

6月1日(月曜)2日(火曜)連休いただきます。


2020.06.01 連休いただきます。かきごおりすと vol.8_a0145471_00282240.jpg


みんなご存知、全国のかき氷屋さんを網羅した、
かきごおりすと vol.8が
発売されました。

Amazonでは買えない(今のところ)ので、
是非、かき氷屋さんで買おう!

この本にも書いてあるんですが。

一時的な、
“熱狂的かき氷ブーム”は、
ひと段落した感じです。

次は文化として、根付いていかせる、
育てる時期。

ブームのおかげで、専門店が増えました。
一年中、氷を出す店も増えました。


僕の故郷の鹿児島の名産、
“しろくま”の名店、むじゃきさんは、
ブームなんかよりずっーと前から、
通年で氷出してらっしゃいました。

2020.06.01 連休いただきます。かきごおりすと vol.8_a0145471_00275733.jpg

僕もリスペクト込めて、
ずーっと、“なみへいのしろくま”
作り続けようと思うのです。


また水曜日から、よろしくお願いします。


イイコトアルヨ。 たい焼きなみへい

# by taiyaki-namihei | 2020-06-01 04:26 | Comments(0)

2020.05.31 あじさい

おはようございます!          

  みんなの駄菓子屋 たい焼き なみへい 濵田紳吾です。           
      ※アルバイト募集中。  
週末と夏休み働いて下さる方! 
お気軽に問い合わせ下さい。      
  パンの通販についてはこちらから↓ https://tainamihei.exblog.jp/240213463/ 


2020.05.31 あじさい_a0145471_07220935.jpg
鎌倉の寺院、あじさいが有名ですが、
名もなき路地裏にも名所があるんです。

これは図書館のあじさい。

お寺も再開してたり、まだだったり。

色々調べてから、お参りしてね。


今日も蒸し暑くなりそうです。

よろしくお願いします。

イイコトアルヨ。 たい焼きなみへい


2020.05.31 あじさい_a0145471_07253727.jpg

2020.05.31 あじさい_a0145471_07253912.jpg

2020.05.31 あじさい_a0145471_07254151.jpg




# by taiyaki-namihei | 2020-05-31 07:21 | Comments(0)

2020.05.30 しろくま日和だ

おはようございます!        
    みんなの駄菓子屋 たい焼き なみへい 濵田紳吾です。              
   ※アルバイト募集中。  
週末と夏休み働いて下さる方! お気軽に問い合わせ下さい。        
パンの通販についてはこちらから↓


暑くなりそうな土曜日。。

2020.05.30 しろくま日和だ_a0145471_07221296.jpg
焼き台前がね。

熱いのよ、暑いの。

でもね、焼きたて焼くから。
焼きたてしか出さないから、
待っててください。
5分で焼きます。

たい焼き、7月8月は、
おやすみいただきます、ご了承ください。


2020.05.30 しろくま日和だ_a0145471_07240225.jpg

しろくま日和だ、よろしくお願いします。


イイコトアルヨ。 たい焼きなみへい

2020.05.30 しろくま日和だ_a0145471_07251260.jpg

2020.05.30 しろくま日和だ_a0145471_07251496.jpg

2020.05.30 しろくま日和だ_a0145471_07251506.jpg



# by taiyaki-namihei | 2020-05-30 07:20 | Comments(0)

2020.05.29 いつかの少年とおじさま。

おはようございます!         
   みんなの駄菓子屋 たい焼き なみへい 濵田紳吾です。           
      ※アルバイト募集中。  
週末と夏休み働いて下さる方! 
お気軽に問い合わせ下さい。       
 パンの通販についてはこちらから↓


昨日の最初のお客様は、
ご近所のおじさま2人。
仕事引退されて、
趣味のヨットの話などされながら、
かき氷食べてくださった。

綺麗に食べ終わり、
パンも買ってくださり。

帰り際に、
『美味しかったです、ごちそうさまでした。』

と、こちらにお礼を言ってくださった。

自分の子ども程、歳が離れた相手にも、
ちゃんと敬語で話せるおじさまに、
朝から感動しました。

あんな風に歳を重ねたいなぁ、と。



2020.05.29 いつかの少年とおじさま。_a0145471_07333529.jpg


店内の席、混まない程度に開けました。


25度超えたら、近所の子どもたちが
親御さんの手を引っ張って来てくれる。

『早くこないかなぁ!
 しろくま食べたいなぁ!』

口々に騒ぎながら待ってて。

いざ運ばれたら、急に静かになって、
がむしゃらに親子で一杯の氷を分け合う。

『来年は僕だけで一杯食べる!』
宣言する少年。


そんな夢を叶えるのが、
駄菓子屋のおっさんの使命である。



いつもの夏を少し感じた昨日でした。



忙しくてメニュー変えられてないけど、
近くキウイと梅、はじめます。


今日もよろしくお願いします!


イイコトアルヨ。 たい焼きなみへい


# by taiyaki-namihei | 2020-05-29 07:30 | なみへいコラム | Comments(0)

なみへい・天然酵母パン 通販について。

たい焼き なみへい天然酵母ベーカリーのご案内。
 
なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_03054037.jpeg
まずは店主のご挨拶。

☆   ★ ☆   ★ ☆   ★

なみへいは、天然酵母パンを焼くたい焼き店として、
2010年に創業しました。(かき氷もおいしいヨ。)

ありがたいことに横浜駅ビル・都内百貨店など
商業施設に誘致いただき、
ベーグル専門店をふくす構えたこともありましたが、
店主の未熟ゆえ、拡大し過ぎて手が回らず。
すべての店舗を手放し、

「鎌倉でもう一度、小さく、ちゃんとやり直そう」

と、なみへい1店舗に集中。

レシピ、メニュー展開を見直し、
今は地元の方にも、観光の方にも、
老若男女に愛される、

「みんなが大好きなパン」

に育てていただきました。

自称、(たい焼き屋では)
「日本一おいしいパン」です。

パン、固くないです、もちふわです。

手づくりで、素朴だけど、愛すべきわが子たちが
全国のまだ見ぬ皆様とご縁がありますように!

店主・濵田紳吾




☆   ★ ☆   ★ ☆   ★



現在のお品書き。


なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_07420759.jpg

最近の新しいメニュー。

①焼きカレーパン270円
②チョコナッツパン 230円
③あんぱん5種類(ネット限定)



なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_23593323.jpeg

◉焼きカレーパン 270


牛ひき肉のキーマカレーと、

とうもろこし。

辛さは控えめ。

お子さまでも、いけるレベル、のはず。





なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_00000553.jpeg

◉チョコナッツパン 230


くるみとアーモンドをローストして、

チョコチップたっぷり。





なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_06154430.jpg

あんぱん5種類、通販限定でやるつもりです。

◉つぶしあん(つぶあんとこしあんが混ざったあん)
190

◉抹茶 230円
◉黒ごま 200円
◉焼き栗 230円
◉チョコあん 230円

たい焼きとは
また違うお楽しみ、って事で。









恥ずかしながら、ちゃんとした通販サイトは現在準備中です。

現状は、

①上記のメニューからお好きなものご自分で選んでいただく

ちなみに、一箱に最大3500円ほど入ります。
クール便送料は850円、振込み手数料も考慮すると
3000円前後の注文をおすすめしています。
(もちろん少なくてもまったく大丈夫です!)


②なみへいのおすすめを色々送って!(3000円~おまかせ)
なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_22211084.jpg
写真は、ピロシキ2種類、あんぱんなど甘いもの4種類、ベーグル2種類、シンプルなパン3個、パニーニ1個のお得セット例。



という具合です。





◎注文の仕方

namihey2010@gmail.com にメール。

お問い合わせ、質問あれば、
こちらのブログのコメントから
(僕にしか見えません。)

お電話でも。
0467-24-7900(月曜定休、火曜不定)

◎送料・配送方法
ヤマトさんです。
焼き立てを冷凍しておりますのでクール便代を含め
¥850〜です。

(おかずパンなどの鮮度を保つため、冷凍を推奨しておりますが、
中身によっては常温配送・冷蔵配送も可能。)


◎決済
現在は店頭での現金支払いか
銀行振り込みのみです。

①ゆうちょ銀行 10130─39755471
②三菱東京UFJ 渋谷支店 普通3304110

ハマダシンゴ名義

◎発送

入金確認後、発送。
繁忙期、定休日との兼ね合いもありますが、
3日以内に発送予定です。






素材のお話・・・

生地①コッペパンの生地は・・・

・北海道産小麦「春よ恋」
・あこ天然酵母
・きび砂糖
・天塩
・エクストラバージン・オリーブオイル

生地②ベーグルの生地は・・・

・北海道産小麦「春よ恋」&全粒粉
・あこ天然酵母
。タピオカスターチ
・きび砂糖
・天塩

など。

シンプルですが、無添加、
どこに出しても恥ずかしくない、
毎日食べられるちゃんとした素材のみです。


メニューの詳細、一部更新。


◉コッペパン

 

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09393675.jpeg


まだ歯の生え揃わない0歳乳児から、

7080代の方まで、文字通り老若男女に

人気のふわふわパン。


シンプルな素材を一晩、

場合によっては、二晩、

冷蔵庫で低温、長時間発酵させたので、

小麦の甘さが香るんです。



自称、『日本一のコッペパン』

(たい焼き屋部門に限る)



なみへいベーカリーのベーグル以外の生地は、

コッペパンと同じ生地で焼き上げた、

フワッと、もちっと生地です。



ちなみに、コッペパンの定義は、

『切れ込みを入れたパン』

というフランス語です。



◉あんぱん

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09400784.jpeg


たい焼き屋さんの1番人気、

『つぶしあん』がみっちり入ってます。

つぶあんと、こしあん、半分ずつです。

北海道産十勝の小豆、もちろん無添加。


◉木いちごクリームチーズあんぱん

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09414044.jpeg

白こしあんに、たっぷりフランボワーズ(木いちご)を滑らかに練り込んだフルーツあんと、

北海道産クリームチーズを一緒に食べると、

めちゃくちゃ美味しいんです。

スイーツ系パンでは、ダントツ人気。


◉黒糖くるみレーズン

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09421379.jpeg


その名の通り、三種の素材がごろっと入った、

なんだか懐かしい、

でもクセになる、素朴なパン。



◉焼きピロシキ/焼きチーズピロシキ

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09425366.jpeg
なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09433314.jpeg

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_09435867.jpeg

牛ひき肉、刻んだゆで卵、炒め玉ねぎを、

スパイスとハーブで味付けした

(クミン、ナツメグ、ブラックペッパーなど。)

具材がたっぷり。


カレーパンっぽい?とよく言われますが、

辛みのあるスパイスは使ってませんので、

お子さまにも人気です。


多い日は100個売れる、

なみへいベーカリー、惣菜パンのエース。


本番ロシアは、大半が揚げずに焼くスタイルらしいです。


チーズピロシキは中身一緒で、チーズが

上にとろけてます。



◎しらすフォカッチャ

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04571428.jpeg


しらすとチーズのシンプルなフォカッチャ。

磯の香りがします。カルシウム、コラーゲンたっぷり。



◎チョコチップパン

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04574423.jpeg


チョコッチップが入ってるおいしいやつです。


◎レーズンパン

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04581136.jpeg


レーズンが入ってるおいしいやつです。


◎白ゴマとじゃがいものもちもちパン

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04583841.jpeg


ふかした北海道じゃがいもと、ごま油で炒った白ゴマを

たっぷり練りこみました。もっちもち食感です。



◎ローズマリーと塩のパン


なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04591369.jpeg


庭で採れたローズマリーとフランス産ゲラントの塩を加えた、

しっとり、お食事に合うパンです。



◉たいやきくんパニーニ


なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04523160.jpeg


中身はこんな感じ。

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04543985.jpeg


トマトソース、ベーコン、チーズを閉じ込めた

パン生地を一丁焼きの鋳型で焼きました。


高音で一気に焼き上げるので、

外サク、中フワっと、独特な食感。


間違いなく、世界中でオンリーワンな1匹。


ふざけてるようで、

しっかりリピーターを掴んだ人気メニュー。


辛くないので、お子さまにも!






↑◎ここまでは、コッペパンの生地で作りました。


↓●ここからは、ベーグル生地で作りました。

より歯ごたえが強く、むぎゅっとおいしいんです。


●プレーンベーグル

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_04594565.jpeg

シンプルで最強。

硬くはないんですが、むぎゅっとうまみが詰まってます。



●レモンクリームチーズベーグル


北海道産クリームチーズを塗った生地に、

レモンピールを織り込みました。



●クランベリーくるみレーズンベーグル

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_05001675.jpeg

その名の通り、ドライフルーツとナッツが

ざくざく入ってます。



●ベーグルドッグ

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_05004821.jpeg

なみへい・天然酵母パン 通販について。_a0145471_05010926.jpeg


プレーンベーグルの生地と、

肉汁たっぷり、おいしいロングソーセージ。

みんなが好きなやつです。





# by taiyaki-namihei | 2020-05-29 04:24 | パンの通販 | Comments(6)

カテゴリ

全体
なみへいについて
なみへいのたい焼きについて
なみへいコラム
パンの通販

以前の記事

2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月

フォロー中のブログ

なみへい情報

公式サイトはこちら
http://www.taiyaki-namihei.com/

月曜定休(祝日は翌日振り替え)

営業時間10:00~18:00
(7月・8月は不定期)

〒248-0016
神奈川県鎌倉市長谷1-8-10
℡0467-24-7900

江ノ島電鉄
由比ヶ浜駅徒歩3分
長谷駅徒歩5分
JR鎌倉駅より徒歩15分
_a0145471_10233379.jpg

詳細地図はこちらから

最新のトラックバック

若き店主の心意気を (た..
from NO FOOD, NO LI..
エンて不思議 (いや円で..
from ビーズニュース(beadsn..
なみへい
from BeatStereo
はじめまして
from BeatStereo
たい焼き なみへい
from 今日のイチうま☆☆☆

ライフログ

検索

最新の記事

2020.06.01 連休い..
at 2020-06-01 04:26
2020.05.31 あじさい
at 2020-05-31 07:21
2020.05.30 しろく..
at 2020-05-30 07:20
2020.05.29 いつか..
at 2020-05-29 07:30
なみへい・天然酵母パン 通販..
at 2020-05-29 04:24

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧