あったかいたい焼きを あなたに。


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仕事納め。 そして、4年目へ向けて!

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


新年は、開店記念日、元日より営業いたします!!



1月、元旦より6日の日曜日まで営業。

7日月曜は定休日のお休みをいただき、

翌8日より、14日(月・祝)まで営業。

翌15日を休業とさせていただきます。


それ以降は月曜日定休の21・28日をお休みとさせていただきます。




三ヶ日は、限定の紅白・白玉入りのたい焼き、

ピロシキにベーグル、ランチセットも販売いたします。







たい焼き なみへい、おかげさまで開店丸3年。

明日より、4年目に突入いたします。


毎年、年の瀬に思うこと。


歳を重ねれば重ねるほど、



ひとえに皆様のお陰様、



ということです。


とても月並みな言葉なのですが、

これは細々と商売を始め、

なんとか年を重ねてきて

店を続けている

若輩店主の僕の頭の先から

足の先までを貫いている実感なのです。




2012年、

3月に横浜駅ビル、PORTAにベーグル店を新たに開業いたしました。

8月からは、週に二回、横浜そごうさんにたい焼きを納めることになりました。



3年前の僕には、とてもとても想像できないことばかりです。

笑うこと少なく、厳しく、泣くこと多い一年でありましたが、

横浜を支えてくれたスタッフたちの存在や

この立ち上げ時に協力してくれた仲間たちの

いろいろを思い出すと笑う日を夢見て頑張ろう、

そんな励みをいただきます。



そして・・・・

僕を一番応援してくれる仲間たち・・・・・



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3年、焼き続けて、

やっとやっと、最近、

たい焼きくんと気持ちが通じるようになったように思います。


「そろそろいい焼き加減だよ!」

「鋳型の温度、ちょっと熱すぎるよ!気をつけて!」

「はぃ!一丁あがりぃ~!!」


一人前に焼けているようで、

まだまだ、たい焼きくんに、

「焼かれて」いた僕ですが。


石の上にも3年、

バリッと男前に焼けるようになったかな・・・・・!



日々、色々ありますね・・・。


今年もたくさんの叱咤激励、

不肖の私への様々なアドバイスを

先輩方から頂戴いたしました・・・。


若気の至り、十分通用しない歳です。


心して・・・・

反省です。




気合だけで乗り越えようとした3年間。


4年目は、何事にも

「通じる心、和する心」

を合言葉に、

より精進したいと思っております。





目の前のあなたの今日が、明日が、

明るく元気で縁起よいものでありますように!

若輩者の僕は

ただただ・・・

でくの坊に徹してたい焼きを焼き続けたいのです。



「お前さんは、ラッキーな人ですよ!!」


たい焼きくんがそう、囁いています。


今年の出会いと、

新年を迎えられることに感謝して。。。



それでは!!
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by taiyaki-namihei | 2012-12-31 08:16 | なみへいコラム | Comments(0)

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