あったかいたい焼きを あなたに。


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本日定休日です。幸せなバレンタインデー。

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



本日、月曜日は定休日です。



昨日も寒い中、たくさんのお客様にお越しいただきました。



ありがとう。




週末のお客様からいただく励ましの言葉、


「お土産でいただいて、おいしかったから・・・」


そして、家族やお友達のところへ届けてくださるのです。




今年のバレンタインデーは日曜日。

これは、先月から気になっていました。

そういう心のこもったお届けもののたい焼きとあわせて、

ささやかながら、なみへいのできること・・・。



バレンタインがらみのチョコレートサムシングを販売するのではなく、

サービスでみなさんに気軽に使っていただける

メッセージカードを配ろう、

そう思いました。




昔、フランシスコ・ザビエルが中世の日本に上陸したときに、


”I love you” の翻訳が難しくて、


悩んだといいます。

そして、

彼が日本人と日本語を観て、選んだ言葉。


”私はあなたのことを大切に思います。”



僕は、バレンタインが来るたびに、

ザビエルの日本人に対する愛と伝えたかった想いに

とても共感する。


時代を経て今だから、多分、共感する、

こんな時代だから、より共感する、

そう思う。


バレンタインというカレンダーで日本のチョコレートの売り上げの

4割がこの時期に確保される。

産業的にも今となってはとても意味のある行事。

チョコというワンクッションは

ポチっとボタンひとつという時代と

コミュニケーションの時代をつないだ

過渡期の立役者だと思う。


でも・・・もともと思いを伝える、メッセージを伝えるという

シンプルで一番難しいことをとってしまっては、

ポジティブなプレゼントではないはずだ。

たとえ義理チョコでも、


「ありがとう」


の一言でよいと思う。


僕が、今回のカードを発行しようと思ったのは、

開店してわずかなのに、多くの方が


”I love you” = なみへいを大切に思うよ。


と声をかけてもらったからだ。

いただいた愛情をカードという形で

ご恩送りできて、僕は本当に幸せだ。

照れくさいけど、ザビエルになった気持ちで言わせてください。



”I love you”


また明日からあったかいたい焼きとともに

人と人とのぬくもりが伝わる店作りをがんばります。


なみへい
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by taiyaki-namihei | 2010-02-15 10:21 | なみへいコラム | Comments(0)

自殺する種子・・・悲しいニュースが多すぎる。

こんばんは。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



2月1週目が終わりました・・・。



人力車のお兄さんが18時で仕事終わりのようで、

いつも店の前を通る時に挨拶してくれるのですが、

年末に比べると確実に日が長くなっているのがわかります。



あの頃は、薄暗くて北風の吹く通りを眺め、

お客さん来てくれるのかなぁ、と不安を抱いていました。

この週末は、とてもそんな感慨にふける暇なく、

ひたすらガラゴロガラゴロ、焼かせてもらいました。

ありがたいことです。



明日月曜日は定休日をいただきます。よろしくお願いします。






ひさびさに新聞を開きました。

開店準備に忙しく、鎌倉に越してから

パソコン以外のメディアと付き合いが疎遠になっていましたが・・・。

たった数ヶ月しかご無沙汰していない紙面のはずなのに、

社会面を開くと、なんと自殺といじめの記事の多いことか。


将来を期待された、僕より若いプロ野球選手が亡くなったこと、

いろいろなご事情があったのでしょうが、

日本中の夢を持った野球少年たちは、ただただ驚いたことでしょう。



どうしてそんなことになったのか、社会的な影響を考えると、

大人たちが増え続ける自殺に対して、

もっと真剣に考えなくてはいけなくって、

この世相に対して、よくない慣れ方・・・

他人事として当たり前になってしまった、

この恐ろしい日常に対して、なんらかの意識をもって

取り組まなくてはならないのでは、と思います。





”自殺する種子”という本をご存知でしょうか?



センセーショナルなタイトルですが、

食に携わる人だけじゃなく、読んでいただきたい本です。



遺伝子組み換え食品(GM)反対論者の著者が紹介する、

「ターミネーター テクノロジー」という技術。

映画の題名で有名な"ターミネーター”という語は、

”終末者(物)・終末器”、その種一代限りという意味。




この技術によって、農業と食のあり方が一変してしまったのです。

大資本の種会社(バイオテクノロジー企業)が、

毎年農家に種を買い続けさせるために、

次世代の種、つまり自分たちの子孫を残さない種を開発し、

それを標準としてしまった。



つまり、”自殺してしまう”種子。



そして、私たちが食べている食品のかなりの部分を

占めるようになった。




以前にも書きましたが、僕は

”You are what you eat”

食べたものが、原材料になる、その人をつくる、

そう思っています。


今、社会面で多く取り上げられている問題、

少子化、不妊症、うつ、無気力、自殺・・・。


これらトピックスを見ると、いつも僕は食と切り離せない問題だ、

と確信してしまう。


栄養学以前に、

有機・無機などの栽培方法以前に、

遺伝子・・・DNA・・・神様の記号は、

人間の浅はかな価値観・幸せ観とは違って、

あまねく、全体的で、とんでもなくずっと続くためのもので、

わずか数世代の人間が勝手にジャッジして、

どうにかしようと思ってはいけないものなのだと思う。


とは言っても、現状、非遺伝子組み換えの生活をすることは、

まず不可能なので、僕も日々、考えさせられる。



もちろん、なみへいの食材も制限ある中、

できるだけ取り組んではいる。

たとえば販売予定のドーナツの揚げ油は、

国内で唯一、遺伝子組み換えの疑いのない、

米油を使用する予定だ。



ただ、みなさんに訴えたいことは、

自分や、家族が安全なものをとっているか、

と躍起になるのではなく、

諦めずに、これを社会運動にしなくてはならないという

使命感を持っていただきたいということだ。



もし仮に、自分と家族が健康なDNAを保ったとしても、

果たして、孫は、それと同様の健康なDNAをもった

結婚相手を見つけ、子孫を残すだろうか?

DNAの鑑識結果を見せ合って結婚するわけではないのだから、

人は一人では生きられないのだから、

社会を守るための価値観のシェアはこれまで以上に

真剣なものでなくてはいけないだろうし、

特に食に関しては、発信する人、知識ある人が

もっともっと積極的にならなくてはならないと思う。


僕は、食を通じて、未来が少しでも明るくなることを

真剣に願っている。
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by taiyaki-namihei | 2010-02-07 23:16 | なみへいコラム | Comments(2)

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