あったかいたい焼きを あなたに。


by taiyaki-namihei

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カテゴリ:業務連絡・お休みのお知らせ( 20 )

2016.01.18 今日は雪です。おやすみです。

おはようございます!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日であります。


今日は雪であります。


週末も沢山のご来店、ありがとうございます。


平日、人も車も激減した由比ガ浜通りでありますが、

週末は例年とそこまで変わらない人出で、

ありがたいことです。


ちょうど寒くなり、みんなたい焼きで暖をとりつつ、

和やかな休日でありました。



どうぞどうぞ、今週もよろしくお願いいたします。


りんごとしょうがのアイスとか、

かき氷のシロップを作ろうと、レシピ思案中。

青森の無農薬りんごを、皮ごと使うつもりです


あったまって、いいですよね、しょうが。


ジャンジャンブル。


それでは。
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by taiyaki-namihei | 2016-01-18 12:32 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日、定休日。 水曜日、ちょっと夏休みをいただきます。

おはようございます!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


怒涛のアジサイラッシュを終えた鎌倉はひと段落。

それに合わせたかのように、雨続きで寒いくらいですね。。


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ユニフォームを選ぶ、アラサー男子2人。

爽やかでしょ?






まずは業務連絡。


明日の火曜日は営業、15時まで

水曜日は臨時休業とさせていただきます。


ご了承ください。


また、これもとても重要事項ですが、


例年通り、7月・8月と、

たい焼きの営業を一時休止させていただき、

かき氷・焼きそばなどの限定メニューでのご提供とさせていただきます。



夏季のたい焼きの提供は、今週末の12日の日曜日まで、

とさせていただきます。ご容赦ください。



楽しみにご来店くださる皆様、申し訳ありません。


店舗の構造上、

たい焼き焼き台とオーブンを同時に使うと、

周辺の温度が43度くらいまで上昇し、

虚弱な店主は熱中症になってしまうのです。


僕は我慢できても、

同僚の馬場くんを倒れさせるわけには参りません、、、。



また、たい焼きの生地やあんこの

安定したクオリティーでの提供が非常に難いのです。。

泣く泣くの判断とさせていただきます。


また9月から、再スタートさせてくださいませ。

その分、美味しいかき氷と焼きそば、

その他サイドメニューを準備してまいります。


かき氷も冷蔵庫のキャパの関係で

できなかった色々なメニュー、

やってみたいなぁ、、


まずはティラミス氷からか??

梅もあるぞ??



あれやりたい、これやりたい、

と、店主はいいますが、、

”はまださん、、、これ以上、無理ッす”

と、最近の多忙さに疲弊したスタッフからの

待った!!を感じておりますもので、、

実際に提供する側のスタッフを大事にしないとね。。




詳細は、改めて発表いたします。




そんな感じで。


明日は七夕。

晴れてください、七夕。

個人的に、とても大切な予定がございまして。






こちらも詳細は、また後日・・・。


それでは!
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by taiyaki-namihei | 2015-07-06 10:07 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日5日は臨時休業をいただいてます! 明日からかき氷。

おはようございます!

表題のとおりで恐縮ですが、本日は臨時休業とさせていただきます。

また、先日告知したとおりですが、

たい焼きは26日の火曜日まで、夏季のお休みをいただきます。

最終週から、心気一転、焼かせていただきますので、

大変申し訳ありませんが、ご容赦ください。


明日からは、

かき氷・ピロシキ・ピザ・スムージーなどの限定メニューを

なみへいのスタッフが提供してくれます。



かき氷、みかんを沢山いただいたので、

みかんヨーグルトミルク氷を準備したいな、とか

考えております。


さて、僕はこれから、

遥か彼方の六本木へ・・・。


今年は横浜・二子玉川・平塚など、

移動が多くて。


不思議と、10年くらい前に住んでいた横浜・東横エリアだったり、

六本木は下積み時代に港区三田に住んでいたりで、

ご近所な感じです。


まさかこんな形で再来することになるとは、

といった感じですが、


夜鍋をしてシロップ作ったので!

しっかりやってきます!


日々、出来事をこちらにアップしていく予定ですので、

よろしくお願いいたします。



それでは!
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by taiyaki-namihei | 2014-08-05 10:03 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

8月2日から26日までの大切なお知らせ。

おはようございます。


なみへい、夏の営業についての大事なお知らせ。

※8月はイベント出店のため、(及び、店主の体調維持のため。。)
たい焼きは8月2日より、
最終週の26日までお休み、
とさせていただきます。

※八月の休業日は、通常の月曜日加え、
5日と26日の火曜日もお休みを頂戴いたします。

※店主のハマダは、期間中、パンやかき氷の仕込みは手がけますが、ほとんど六本木におります。なみへいスタッフが最小限人数で営業させていただきます。ご了承ください。

※そのため、営業時間、連日11時から17時(16時半ごろラストオーダー)とさせていただきます。

※また、メニューは、
かき氷、
ピロシキ
ピザ、
スムージー
などに限定させていただきます。





たい焼きを楽しみにして下さった方、
大変申し訳ありません。

秋風が吹く頃、戻って参ります。


たい焼きをお休みするのは、

イベント出店のため、というよりも、
毎夏、
虚弱な店主が夏場の40度を越すたい焼き
業務に1人では耐えられず、
日常生活やその他業務にも支障がでておりました。。

さすがに来年はたい焼き休んで、
代替案を練らなくてはまずいな、、、

と昨年の段階で構想していたところ。

ありがたいことに夏のかき氷イベントの依頼をいただきましたので。

意を決して、取り組ませていただきます。


その割りに、かき氷メニューも定番ばかりで
新たなものが中々出せずに申し訳ありません。


こちらも、この六本木イベントが終われば、あれやこれや、やらせてください。

ご意見、ご批判、がっかり、
色々あることと思います。
申し訳ありません。




改めまして、
この夏のなみへいも、
よろしくお願い致します。

濱田紳吾

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by taiyaki-namihei | 2014-08-02 06:30 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

7.30 営業しております。 ブログ記事が飛んでいた。。

おはようございます!


しばらく、iPhoneアプリから、ブログを更新していたつもりが、
何かしらのエラーでここしばらく
アップされていなかったことが判明。。


だから電話問い合わせ多かったのね。。

ごめんなさい、
夏場の営業は、毎年若干イレギュラーです。

今年は、イベント出店時期は、
完全にたい焼きを休業させていただく、
という大切なお知らせをしていたのですが。。

まさかのアップミス、確認不足をお許し下さい。

詳細は夜にあげます!


それでは!
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by taiyaki-namihei | 2014-07-30 08:18 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日定休日 引き続き、求人など。

おはようございます!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜・定休日でございます。


以下、連休中は6日まで休まず営業しております。

7日の水曜日は、振り替え休業です。





GW、はじまりましたね。


今年は連休が途切れているせいか、

この週末はいつものぎゅうぎゅう詰めの込み合いは

なみへいの周辺はなく、

いつも通りの、のどかな日々でした。


明日からの天気が少し気がかりですが、

初夏にぴったりのドリンクメニュー、

構想してます。


いちごのドリンク、スムージーなど。


またご報告いたします。



また、

求人募集中です。


なみへいのたい焼き職人希望の方は、

常時お問い合わせ受付中。



なみへいの姉妹店、

かもめベーグルでも、

現在、製造・販売のスタッフを募集中です。


製造の方は、

こちらをごらんの上、

お問い合わせください。


http://job.sweets-net.jp/list/kamome_bagel/index.html



横浜ポルタの販売スタッフ募集は、

こちらをご覧ください。


かもめベーグル販売スタッフ急募

勤務先 横浜駅ビル ポルタ

接客販売業務


早番が9時半から14時くらい、
中番が14時から18時くらい、
遅番が18時からラスト(22時半頃)

時間帯は相談の上。

都合があえば、休憩ありで、オープンから18時、
もしくは14時からラスト、
なども大丈夫です。

交通費は片道500円まで、
時給880円から、
です。


現在、全ての時間帯と曜日を募集中です。

お気軽にお問い合わせください。

濱田 09043501418
marias-heart@softbank.ne.jp



それでは!
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by taiyaki-namihei | 2014-04-28 07:05 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日定休日 GWにむけて

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。

本日は月曜・定休日でございます。


肌寒い週末もたくさんのご来店、ありがとうございました。

さくらあんは今週までの提供予定ですので、

まだ召し上がっていらっしゃらないあなた、

どうぞお早めに!



気づけば4月も後半。

なみへいにとって、

一番忙しい時期がやってきました。


千本ノックのゴールデンウィークです。。


思えば開店一年目、開業して4ヶ月の超未熟な店に、

皆さん根気強く30分行列で待ってくださった、

(美味しいかどうかもわからないのに・・・)


今ではスキルも少しは上達して、

べらぼうにお待たせすることもなくなりましたが、

やはり気合入れて取り組まなくては負けてしまうので。


今からちょっと緊張しております。

皆様、お手柔らかにお待ちくださいませ。


かき氷、6月から提供する予定です。






そんな、なみへいゴールデンウィーク、

スタッフ募集してます。

早番・遅番、ご相談のうえ。


また。


真剣にたい焼き職人として、腕を磨きたい方。

もしいらっしゃれば、お教えします。
お問い合わせください。




また、なみへい姉妹店、

かもめベーグル、スタッフ募集中です。


http://news.kamome-smile.com/

特に週末の石川町での製造スタッフ。


早番・遅番など、時間も調整できますので、

お気軽にご連絡ください。

ハマダ 090-4350-1418

よろしくお願いします!
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by taiyaki-namihei | 2014-04-21 08:24 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

年度はじめの業務連絡

おはようございます!


鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


更新を怠って申し訳ありません。


年度も替わりました。

まずは業務連絡を・・・。



①増税に伴う、価格改定。


諸般の事情により、基本的に10円の値上げを余儀なく、
昨日よりお願いしております。

たい焼き 170円~210円

ベーカリー部 それぞれ10円値上げ(一部20円)

ご理解いただければ幸いです。



②4月・営業時間の一部変更


今月、いくつかイベント出店の打診をいただき、
それに伴い、店主不在の時間がございます。

たい焼き以外のメニュー提供でお願いする場面がございますので、
あらかじめご予約などいただけると幸いです。

直近で、

・本日2日は15時までのたい焼き営業
 その後はパンなどのメニューのみの提供
(閉店は16時半)


・5日の土曜日は、14時までのたい焼き営業、
 その後はパンなどのメニューのみの提供

となっております。


ご理解いただけると幸いです。



それでは。
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by taiyaki-namihei | 2014-04-02 06:09 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日定休日 卒園、おめでとう。

おはようございます。

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。



本日は月曜・定休日でございます。



土日、ブログをアップするのを忘れてました・・・。

ごめんなさい。

おかげさまで沢山のご来店ありがとうございました。





すっかりあたたかくなりましたね。


鎌倉市内の幼稚園、保育園も

今日・明日が卒園式、というなみへいの常連さんも

多いようです。



「幼稚園の帰りに、たい焼き食べるのが楽しみだったから・・・」


と、名残惜しそうに年長さんたちの

記念写真を撮っていかれる親御さん方・・・


そんな光景がここしばらく、お昼頃にたくさん見受けられました。


彼らが、年少さんの頃から知っている僕としては、

「おじさん、ただいま!」

と、声をかけてくれる毎日が当たり前だったので・・・



春は、

出会いと別れ、ですね。




小学校にあがり、

通学路も変わってしまうとなると、


なんとも切ない気持ちです・・・。


みんな、卒園おめでとう!

なみへいのこと、忘れないでね!




きっと彼・彼女らが、

小学校にあがり、

まだなみへいを知らない新しいお友達を引き連れて

なみへいに戻ってきてくれると信じて!(笑



そして、

なみへいと

新たな幼稚園のお友達との出会いが

たくさん恵まれますように!


それでは!
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by taiyaki-namihei | 2014-03-17 10:48 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

本日定休日です。 たくさんのご来店ありがとうございます。

おはようございます!

鎌倉 一丁焼き たい焼き なみへい 濱田紳吾です。


本日は月曜定休日でございます。




土曜日のテレビ放送のおかげさまで、

長谷の町もにぎわったように思う昨日でした。


なみへいも瞬間的にお正月の頃のようにごった返しましたが、

お並びの皆様、根気よくお待ちいただき、ありがとうございました・・・。





どれだけがんばっても、一時間に60匹くらいしか焼けない、

と言いつつ、


開店して1年目、2年目、(もしくは最近まで・・・)

焼き手が未熟だったり、焼き型の温度調整が不調だったりで、、

ピークの混雑時は、一時間に30匹くらいしか焼けなかったり・・・

たった数匹のために何十分もお待たせしたり・・・


「まだできないのか!?」

と、怒鳴られることも覚悟の状況だったりしたのですが、

本当にそのようなことも一度もなく、

なみへいのお客様の寛大さに感謝です。



5年目になり、

やっと、たい焼きくんと対等に焼ける関係になれた気がします。


こればっかりは、焼き続けて、恥をかいて、

お客様をお待たせして、悔しい思いを重ねた結果でしかないのかなぁ、と。


一丁焼きにはマニュアルもなにもないですね。改めて。


僕が少しだけお世話になった老舗たい焼き店の先輩方が

5年やらなきゃわからないよ、と仰ってらしたのが

今更になって沁みてまいります。


一丁焼き、なみへいについてもっと知りたい、

という方。こちらの動画をご覧ください。





こんな風に書くと、

すごい行列のできてる店のようですが、

それは週末のピーク時だけです。

平日は、まったりといつもどおり営業しております。


時間に余裕のない方は、

お気軽におひとつから電話予約くださいませ。


それでは!
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by taiyaki-namihei | 2014-03-10 08:00 | 業務連絡・お休みのお知らせ | Comments(0)

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