たい焼き なみへい 公式ブログ

はっちゃんの紫陽花。

おはようございます。

鎌倉　一丁焼き　たい焼き　なみへい　濱田　紳吾です。


５月、月末となりました。

５月は長い！！！

連休・ゴールデンウィークや母の日が

遠い昔のことに感じる。



鎌倉はベストシーズンを迎え

観光の方や修学旅行生なども多いようだ。


「ようだ」・・・・

と書いたのは、

実は僕はここ２週間鎌倉へ帰れていない。


横浜のラボでほとんどを過ごし、

夜夕方から横浜ポルタの売り場に立ち、

レジを閉めて帰るので

江ノ電の終電にはとっくに間に合わないし。


以前は鎌倉駅から２５分ほどかけて

早足で自宅に戻って午前１時ごろには

戻れていたが、

翌朝６時にラボに着くために

かなり大変な日々が続いたので

今は横浜ラボの近くに寝泊りしている。



そして・・・・

鎌倉の夜のひんやりする空気が、

眩しい朝日が無性に恋しい。


そして緑や花々が恋しい！！！！


心の中に・・・

頭の中に・・・・


僕が知っている数々の

木々のことが

日々気になってしょうがない。



そして今、僕が会いに行きたいそんな花。


パートナーに携帯でとってもらって写メで

送ってもらった。


なみへいお向かいさん・はま善さん、

「はっちゃんのあじさい」


はっちゃんとははま善さんの大将のこと。


はま善さんの向かって右手のコーナーに咲く

あじさいのことを僕はこう呼んでいる。


紫陽花の時期が来たこと知らせてくれるように

他の紫陽花に先んじて早く開花する。

今が８分咲きだ。

ブルーが主で微妙なグラデーションで

ピンクが遠慮げにブルーを引き立てている。



はま善のおかみさんは由比ガ浜の地で

生まれ育ち、ずっと紫陽花のころを見守ってきたひとだ。


この紫陽花が咲き終わったころ

いつも彼女はいとおしげに

紫陽花たちを丁寧に剪定し、

花たちの労をねぎらっているようで

僕はその姿を見るのが好きだ。



はま善、とは

「ゆいがはまが善きように・・・」

と込めて名づけられたという。


僕も屋号に・・・

「なみが平和でありますように、なみへいとつけたんですよ」


そういったとき、おかみさんが

「あら、うちと同じね」


そう言ってくださったことがうれしかった。


由比ガ浜を想う我々の

気持ちで

このなみへいの位置する交差点、

文学館入り口は

在る。

お向かいはま善さんを

眺めるときいつもそう思って

「がんばろう！！」

という気合をもらっている。


この紫陽花もきっとひとと

同じようにそう想って

今年も咲いてくれたんだと

思うと、

まだ会いに行っていないが

胸がいっぱいになる。


早く鎌倉に戻って

この花たちに会いたい！！！



今、鎌倉は初夏の花が

とても美しいよい季節です。


そして・・・鎌倉の人が大切にして日々

ともに生活しているこうした花たちが

いっぱい咲いています、やさしい癒しを振りまいて・・・。




ぜひ皆さん、

鎌倉までちょっとした遠足に

お出かけください。



それでは！！！

アイスに想う。

おはようございます。

鎌倉　一丁焼き　たい焼き　なみへい　濱田紳吾です。



今、僕がどうしようか・・・悩んでいること。

それは・・

「いつからアイスを販売しようか？」



今年は涼しい！

です。


アイスには例年の温度の感覚からいうと

ちょっと早い。


なみへいのアイスはできるだけ不要な材料を入れない・・

ましてや乳化剤を入れない・・・

など目に見えない諸条件があるので

状態管理や製造のコンディションに気を使わなければいけない。

その分、シンプルで

「昔、お母さんが作ってくれたアイスクリームの味」

が再現できるのだけど。


昔は家庭で作るもの以外に憧れて

家庭でつくる味は素人くさいもの・・・

だったけど

今はそんなものを作る人がいなくなってしまったから

それは滅多に口にできないものとなってしまった。


あの、なんとも素朴で垢抜けなくて

プロの完璧さがない・・・

安心させてくれる味。


それを・・・

じゃあ実際商品化するとなると

傍目からみるより結構というか、

すごく大変なのです！！



最初は・・

正直なところ

「こんな素朴なアイス、

僕がプロのアイスクリーム作りがまったくできなくって、と

誤解されるだけじゃないか？」

とか

「素材にこだわるより見た目などに比重を置いて

作ったほうが僕も楽だし、お客さんも喜ぶよ、きっと・・・」

と弱気になったり・・・。


何度も

「素朴で昔お母さんが作ってたような

アイスを作って売る」

というばかげたことはやめよう！！


２度の夏・・・

何度も何度も・・・

たった２度の夏なのに何度もそう思いました。


そして・・・

お母さんのアイスは安心して買ってもらえるように

安くなければいけないのです、なみへい的に。


だから一杯ワンスクープ半で￥２００前後。


これにこだわってサーブできるのは

やはり季節を限定しなければならない。


だから・・・・


もう少し気温が上がってからかな～


そう思って今、

毎日、天気予報の最高気温と最低気温を

いつもよりずっと

念入りにチェックしている・・・。




僕は個人的にアイスづくり・・・

大好きなんです！！！


できれば商売抜きに

みんなに振舞いたい！！


そういう気持ちが強い！！

正直に。


だからきっとなみへいのアイスが

なみへいのアイスで在り続けるのだと

思うしね・・・・・。




もう少し・・・・・・

待っててください。

今年も必ず・・・

アイス、作ります。


ちびっ子たちがあのレトロな

ステンレスのアイスの器を

握り締めてくれる姿・・・・

たまらないしね。


みんな、待っててくれて

ありがとう！！！


では！！！

長谷の市に出店中

おはようございます。

鎌倉　一丁焼き　たい焼き　なみへい　濱田紳吾です。



今日は長谷地区の季節のお祭り、

長谷の市。


わがなみへいからも

「３色だんごアンパン」

を出品しております。


このマルシェは

地元の有志の地道な積み重ねの賜物。

長谷を愛するみんなの想いがつまっています。


僕も長谷の商店街の一員であること・・・

とてもラッキーで先輩の商店の方々に

これまで助けていただきました。


そんな心優しい商店街のみなさんが

皆さんをお待ちしている長谷の市・・・。

どうぞ・・・

よろしくおねがいいたします。


では！

長谷・由比ガ浜、季節のごあんない。

おはようございます。

鎌倉　一丁焼き　たい焼き　なみへい　濱田紳吾です。


今日はひさびさ降水確率０％・・・東京・湘南エリア。

鎌倉・由比ガ浜では文学館で

初夏のバラ祭り（年に２回あるうちの初夏ヴァージョン）

が５月１６日より始まっております。


僕はまだ今年行けておりませんが

とても美しい庭園最高の季節なので

皆さんにぜひ！と

お勧めしたいです！！


この時期・・・素敵な洋館・文学館は

心地いい風が吹き抜ける非日常の世界です。


文学の世界のような・・・気高い時間を

過ごすことができます。


気高い時間・・・

というのは変な表現かもしれませんが

普段割くことのできない当たり前のことに

想いをはせることができるシチュエーションがそろって

いるというか・・・。


「花って･･なんだろう？　

　華って？？」

「人生に華とはなんなのかなぁ・・・」


答えがあってないことをぼおっと考えて

はっと我に返るような時間がたまに必要と

思うのです。


実は僕に今・・そんな時間が一番必要なのかもしれません。


なんだか取り留めないことを

書いてしまいましたが

とにかく、一度訪れてみてください！！


この週末・・・

ちなみに明日は長谷の市が開催されます。


長谷に定着してきた季節の楽しいイベント。

こちらもぜひよろしくおねがいいたします。



では！！

横浜・かもめベーグルのブログも徐々に更新します！

おはようございます。

鎌倉　一丁焼き　たい焼き　なみへい　濱田紳吾です。



週中、にわか雨の日などもありましたが

週末は天気もよいようです。


鎌倉はすごい散歩日和ですよ。

風がきもちいい！！


僕は今日は横浜のラボで過ごす予定です。

そして夜はかもめベーグル店頭へ。


ハードなゴールデンウィークも無事終わりまして

ほっとしております。


かもめベーグルのブログも徐々に

スタートする予定。

メニューを中心に更新していきます。


毎日なみへいもしくはかもめの

ブログ最低どちらかは更新するのが

僕の目下の目標であります。


今日はかもめのほう、

これからアップする予定です。

よかったら覗いてみてください。

それでは

よい週末を。